sobota, 26 września 2015

Bezglutenowy chleb ryżowo-kukurydziany

Bezglutenowy chleb ryżowo-kukurydziany

Okazuje się, że coraz więcej osób nie toleruje glutenu. I często pojawiają się na naszym blogu pytania o chleb bezglutenowy. Otóż właśnie z tym dość słabo u nas. My gluten i tolerujemy i lubimy. Ale wychodząc naprzeciw oczekiwaniom postanowiliśmy co jakiś czas robić bezglutenowy chleb. Tak żebyście mieli przepisy, na które czekacie i które są wam potrzebne. Wypieki bezglutenowe nie są naszą mocną stroną, póki co. Więc jeśli cokolwiek robimy źle to od razu dawajcie znać w komentarzach. Również jeśli macie jakieś sugestie czy inne spostrzeżenia. A tymczasem zapraszamy na bezglutenowy chleb ryżowo-kukurydziany.

Potrzebujemy:

150 g mąki ryżowej
150 g mąki kukurydzianej
400 ml wody
2 łyżeczki suchych drożdży
1 łyżeczka cukru
1 łyżeczka soli
2 łyżki czarnego sezamu
2 łyżki białego sezamu

Wykonanie:

Wszystkie składniki dokładnie łączymy ze sobą. Ciasto będzie miało dość rzadką konsystencję. Po wymieszaniu odstawiamy pod przykryciem do wyrośnięcia na około 1 godzinę. Po tym czasie przekładamy do wyłożonej papierem do pieczenia keksówki i ponownie wyrastamy przez godzinę. Po tym czasie pieczemy 45 minut w temp. 200 stopni.

Smacznego!


Bezglutenowy chleb ryżowo-kukurydziany

25 komentarzy:

  1. Bardzo chętnie taki chlebek upiekę :)

    OdpowiedzUsuń
  2. Wygląda apetycznie, ale nie jest taki chlebek za mdły w smaku?

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. To chleb bezglutenowy więc wiadomo, że smakuje inaczej niż zwykły chleb. Ale nie jest mdły, sezam nadaje mu smaku.

      Usuń
  3. Czy mąkę trzeba przesiać?

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. My czasami przesiewamy. Ale tutaj nic nie pisaliśmy o przesiewaniu, bo tym razem nie robiliśmy tego.

      Usuń
  4. Gdzie kupic czarny sezam? Bo biały mozna chyba kupic w marketach

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. My kupujemy na bazarze, na warszawskiej Hali Mirowskiej.

      Usuń
  5. Szukaj pod nazwa czarnuszka czarnego sezamu

    OdpowiedzUsuń
  6. No właśnie... Ja też z glutenem za pan brat, ale od czasu do czasu przyda się i taki przepis :) Bo liczba alergików rośnie w zastraszającym wręcz tempie...

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Za kilka dni jeszcze jeden przepis na bezglutenowca wrzucimy.

      Usuń
    2. Ja chciałabym dodać świeże drożdże,ile dodać?

      Usuń
  7. Czy taki chlebek jest mocno kaloryczny w porównaniu do tradycyjnego ?

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Nie wiem, nie liczymy kalorii w naszych posiłkach.

      Usuń
    2. Myślę, że tak, bo podstawą jest skrobia, tak jak w zwykłym chlebie.
      pozdrawiam :)

      Usuń
  8. Chyba mi trochę nie wyrósł, ale jest całkiem smaczny :)

    OdpowiedzUsuń
  9. Świetny przepis, chętnie z niego skorzystam. Przez nasilenie objawów zespołu jelita drażliwego musiałam zrezygnować z mąki pszennej (co bardzo mnie smuci, bo ją uwielbiam). Gluten mi nie szkodzi, co innego niektóre cukry. Szukanie odpowiedniego chleba w sklepie to katorga, wolę sama upiec taki "bezpieczny". Tym razem wypróbuję Wasz pomysł na chlebek bez pszenicy :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Mam nadzieję, że ci podpasuje przepis ;)

      Usuń
  10. Pieczecie z termoobiegiem czy grzałka góra i dół?

    OdpowiedzUsuń
  11. Niestety chleb wychodzi ale surowy. Nie wiem co jest nie tak. Wszystko robione zgodnie z przepisem.

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Piekarniki po prostu są różne, jeden grzeje mocniej, drugi słabiej. Jeśli wychodzi surowy, to piecz go trochę dłużej.

      Usuń
  12. Piekłem ten chleb 2 razy według przepisu i dwa razy mi nie wyrósł za dużo.
    Jest smaczny ale nie wyrósł. Co zrobić może piec z termoobiegiem?

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Jak widzisz na zdjęciu, nasz też nie jest jakoś mocno wyrośnięty. Trochę tylko. Taka już jego uroda.

      Usuń

Dziękuję, że tutaj jesteś. Zostaw komentarz, napisz, co sądzisz o blogu czy o tym konkretnym przepisie. Nie zostawiaj natomiast w komentarzu linków (ani do swojej strony, ani do żadnej innej) - chyba, że kontekst rozmowy tego wymaga. Jeśli interesuje Cię zareklamowanie się na blogu, to po prostu zajrzyj do zakładki "Współpraca".

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...