czwartek, 2 grudnia 2010

Chleb Dukana II



Tym razem zrobiłem chleb Dukana. Znaczy się dozwolony dla ludzi na diecie Dukana - ostatnio dość popularnej. Jeden taki przepis już mam tutaj (od Karoliny), ale teraz chciałem zrobić inny - tak żeby móc kolejny przepis wpisać :) Poczytałem trochę o tej diecie, popatrzyłem na kilka przepisów i zrobiłem swój. Chleb dość specyficzny w smaku, ale nawet całkiem niezły. Przede wszystkim zaskoczyło mnie to, że był taki wilgotny w środku. A tak właściwie to zrobiłem go na zamówienie. Koleżanki z pracy mojej żony uparły się, że chciałyby spróbować. Co było robić... Zakasałem rękawy i wykręciłem dwa bochenki :)
Marta, Mariola, podobno wam bardzo smakował chleb i chciałyście przepis? :) Proszę bardzo :)
Karolina również przepis bardzo chciała, więc i dla ciebie prezent, Karo :)


400 g otrębów owsianych
150 g otrębów pszennych
4 łyżki skrobi kukurydzianej
8 jajek
Pół litra maślanki niskotłuszczowej
450 g serków wiejskich "light"
1 łyżka soli
3 łyżki proszku do pieczenia
4 łyżki szczypiorku

Receptura jest naprawdę banalna (zresztą jak zawsze :))
Po kolei wrzucamy wszystko do dużej miski: otręby, skrobię, proszek do pieczenia, serki, żółtka jaj, maślankę, sól, drobno posiekany szczypiorek (jeśli o czymś zapomniałem to też to dodajemy :)). Białka ubijamy na sztywno i dodajemy na końcu. Jak już mamy wszystko w kupie to mieszamy. Jak już stwierdzimy, że wymieszaliśmy to przekładamy ciasto do foremek i wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 200 stopni na 1 godzinię i 15 minut.
Oczywiście, co bardzo istotne, blaszki wykładamy papierem do pieczenia.

A inne przepisy "dukanowe" znajdziecie u Karoliny: www.drdukan.blog.onet.pl

5 komentarzy:

  1. Właśnie zabieram się do przygotowania tego chlebka. Zrobię go z połowy składników bo widzę na zdjęciu, że wyszły Ci dwie duże foremki. Trzymaj kciuki, żeby wyszedł ;)

    OdpowiedzUsuń
  2. No i wyszedł przepyszny :) Pozwoliłam sobie napisać o nim na moim dietetycznym blogu www.drdukan.blog.onet.pl :) Czekam na dalsze Dukanowe eksperymenty.

    OdpowiedzUsuń
  3. Witam. Maa pytanie. Jak można go wykonać w maszynce do chcleba? Zależy mi na chlebie dukana. Bede wdzięczna za odpowiedź.
    Ania

    OdpowiedzUsuń
  4. Eeeh, Aniu, chętnie bym ci pomógł, ale nie wiem co miałbym ci napisać... Nie robiłem tego chleba w maszynie, nie mam pojęcia co z tego wyjdzie. Oczywiście nic nie stoi na przeszkodzie żebyś spróbowała, w sumie myślę, że powinno się udać. Postępuj po prostu tak jak w przepisie, tylko zastąp piekarnik maszyną. Ustaw jakiś program podstawowy i może się uda. A z drugiej strony to jest naprawdę prosty przepis, może dasz się namówić żeby zrobić go w piekarniku, co? :)

    I teraz mi tak przyszło do głowy: ten chleb się troszeczkę kruszy, nie jest aż takmocnozwarty jak zwykły chleb. A chleby z maszyny są zwykle dość wysokie i może być ciężok kroić taki wysoki kruszący się chleb. Sam nie wiem...

    OdpowiedzUsuń
  5. Ja zrobiłam ten chlebek w automacie i wyszedł bardzo dobry, z tymże musiałam i tak go dopiec 10 minut w piekarniku - 200 stopni - bo mojemu automatowi zabrakło mocy i minut,wybrałam za krótki program(niestety innego odpowiedniego nie znalazłam) - piekłam na szybkim programie 1:20 - ślicznie urósł i jest przepyszny. Jem go 3 dzień i jest świeżutki

    OdpowiedzUsuń

Get widget
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...