czwartek, 2 września 2010

Chleb wieloziarnisty


Program: podstawowy

Składniki:

750 g / 1000 g

Woda: 180 ml / 250 ml
Maślanka: 110 g / 150 g
Mąka pszenna: 300 g / 450 g
Mąka żytnia typ 720: 110 g / 150 g
Suszone drożdże: 1 łyżeczka / 1, 5 łyżeczki
Sól: 1 łyżeczka / 1, 5 łyżeczki
Mieszanka wieloziarnista: 90 g / 120 g

Ja swoją mieszankę wieloziarnistą przygotowałem w równych proporcjach z: płatków owsianych, orzechów ziemnych i włoskich, sezamu, słonecznika i dyni. Po 20 g każdych ziarenek na duży chlebek :) Oczywiście orzechy pokruszyć na drobniejsze kawałki.

Generalnie wedle zasady mieszankę wsypać po sygnale dodawania składników, ale ja mam jakieś niczym nie uzasadnione uprzedzenia i wsypuję parę minut wcześniej. Zawsze wydaje mi się, że ziarna nie zdążą sie dobrze wymieszać jak wsypię "dopiero" po sygnale :)

Chlebek doskonale się komponuje z pastami rybnymi, czy wszelkimi serami.

6 komentarzy:

  1. Chlebek pieklam juz wiele razy, zawsze wychodzi wspanialy.

    OdpowiedzUsuń
  2. Czy drożdże suszone to drożdże instant ?
    Czy jest jakaś różnica ?

    OdpowiedzUsuń
  3. To są te same drożdże. Suszone=instant. Tak naprawdę możesz używać też świeżych drożdży, nie ma zupełnie znaczenia. Tylko oczywiście świeżych daje się więcej niż suszonych. Przelicznik wygląda mniej więcej tak, że 7 g suszonych (instant) to 25 g świeżych.

    OdpowiedzUsuń
  4. Najlepszy chlebek jaki jadłam do tek pory . :) Zrobiłam dziś,siostry były zachwycone . Mieszanka wieloziarnista u mnie była dosyć prosta, siemie lniane,pestki słonecznika i sezam. :) Jak wyjęłam cieplutki był,ani się obejrzałam połowy nie było. :)Ja robiłam 1000 g,zawsze taki robie. :) POLECAM !! :) Sietnie wyglada,a jeszcze lepiej smakuje. Oczywiscie trafia na moja liste do zeszytu jako nr. 1 :) . Pozdrawiam > :*

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Cieszę się, że ktoś sięga jeszcze do tak starych moich przepisów. Super, że ci się spodobał przepis, zapraszam częściej :)

      Usuń
  5. Od dawna szukałam takiego właśnie chlebka. :) Połączenie twarożku i dżemu z róży, rewelacja. :)

    OdpowiedzUsuń

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...