wtorek, 18 maja 2010

Jego Słodka Wysokość Keks

Tym razem przepis na ciasto robione w automacie do chleba, a konkretnie na keks. Kolejny przepis nadesłany przez Małgorzatę.

Składniki:

750 g:

Jajka: 3 sztuki
Cukier: 165 g
Cukier waniliowy: 1 torebka
Sól: szczypta
Rum lub inna brandy: 2 łyżeczki
Sok i skórka z 1 cytryny
Masło: 165 g
Mąka zwykła: 330 g
Proszek do pieczenia: 2,5 łyżeczki
Bakalie: 150 g

Jajka, cukier, cukier waniliowy i sól należy wrzucić do miski i utrzeć trzepaczką przez 5 minut. Potem płynne składniki wlać do formy. Następnie sypkie. Ustawić program do pieczenia ciast (w Moulinexie program 10). Po sygnale dodawania składników dodać bakalie.

A na koniec dopisek, który Małgorzata w mailu napisała: Piekę już 3 w ciagu kilku dni, gdyż rozchodzi się na pniu. :)

7 komentarzy:

  1. Witma serdecznie!
    super stronka, juz zaczalem eksperymentowac z moim wypiekaczem! :) Mam pytanko o ten przepis, opis mowi: Sok i skórka z 1 cytryny - co to dokladnie oznacza? Tzn. nie mam watpliwosci co do soku z cytryny, ale co z ta skorka? co z nia zrobic? z gory dziekuje za uzupelnienie opisu, pozdrawiam serdecznie,
    TJ

    OdpowiedzUsuń
  2. Hej! Cieszę się, że stronka ci się podoba :) Troszkę ją zaniedbałem, ostatni wpis pojawił się daaaawno temu, ale miałem trochę problemów. Ale własnie powracam :) Ale do rzeczy: skórka z cytryny to hmm... skórka z cytryny :) Ścierasz delikatnie na bardzo drobnej tarce cytrynę w takie małe wiórki. Delikatnie, tak żeby tylko zetrzeć zewnętrzną żółtą skórkę, a to białe co jest pod żółtym niech zostanie. Potem kroisz cytrynę, wyciskasz sok i gotowe :)

    OdpowiedzUsuń
  3. Witam ponownie :-) Jako coraz bardziej zaawansowany piekarz :) podziele sie kilkoma usprawnieniami, ktore udalo mi sie odkryc jesli chodzi o pieczenie keksa i w ogole korzystanie z automatu do chlebka.
    1. Jesli chodzi o przepis keksa, to jako osobie ze sklnnosciami do upraszczania wszystkiego (a mozelenistwa), udalo mi sie ulatwic jeden z elementow procesu przygotowywania ciasta. Otoz zamiast mieszac jakja z cukrem w osobnym mikserze wrzucam je do maszyny do ciasta i ustawiam na kilka minut program "ciasto na szybko". Mieszadelka bardzo dobrze radza sobie z wymieszaniem jajek i cukru a ja mam mniej pracy :)
    2. Druga wskazowka, wg mnie bardzo uzyteczna dla wszystkich i w przypadku wszystkich przepisow (moze warto ja wyeksponowac w jakims bardziej widocznym miejscu). W moim przypadku sprawdza sie najbardziej w przypadku keksa (chleby prakrytcznie zawsze wstawiam "wieczorem na rano") - po etapie mieszania skladnikow, przed rozpoczeciem etapu pieczenia, najzwyczajniej w swiecie (reka albo lyzeczka) wyjmuje mieszadelka z maszyny do pieczenia chleba. Dzieki temu gotowe ciasto nie ma pekniec i kompletnie nie kruszy sie przy krojeniu.
    3. W przypadku mojej maszny do pieczenia chleba (moulinex ow5003) przy programie nr 10 - 'pieczenie ciasta' mam wrazenie, ze ciasto nie jest tak dobrze rozmieszane jak mogloby byc. Odkrylem to kiedyus przypadkiem wlasnie przy wspomnianym wyzej wyciaganiu mieszadelek. W foremce trafialy sie kawalki masla prawie w calkosci (tak, jak je rozkroilem przed wrzuceniem do foremki). W zwiazku z tym zalecam dwukrotne uruchomienie programu nr 10 tak, zeby mieszanie skladnikow trwalo jak najdluzej. Np. po 15 min. mieszania resetuje program (dlugie przytrzymanie przycisku wlaczania) i uruchamiam go jeszcze raz od poczatku. Polecam tez, jeszcze raz, zeby pamietac, zeby przed samym rozpoczeciem etapu pieczenia wyciagnac mieszadelka :)
    Pozdrawiam zyczac jeszcze wiekszej przyjemnosci z wypiekow.
    TJ.

    OdpowiedzUsuń
  4. Witam ile czasu trwa ten program ,,do ciast " mam inny sprzęt i muszę coś dopasować .Dziekuję

    OdpowiedzUsuń
  5. Witam! :)

    Po pierwsze primo dziękuję za obecność tutaj, a po drugie primo: niezwłocznie skontaktuję się z Małgorzatą, która przesłała mi ten pzrepis i zapytam :)

    Pozdrawiam

    OdpowiedzUsuń
  6. Małgorzata się uwinęła i oto odpowiedź:
    "750 gram=1.20 minut, 1000 gram=1.25 minut, 1500 gram=1.30 minut."

    OdpowiedzUsuń
  7. masło najlepiej rozpuścić i wlać do maszyny jako pierwsze.

    OdpowiedzUsuń

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...