wtorek, 30 lipca 2019

Tarta z owocami i serkiem mascarpone

www.chleby.info

Nasz blog bazuje na rzeczach prostych. Prawie nie ma tutaj potraw wyszukanych. Cenimy sobie prostotę w jedzeniu, lubimy ją. I wiemy, że Wy też to doceniacie. Ale prostota w jedzeniu nie musi oznaczać ziemniaków i jajka sadzonego (chociaż akurat bardzo takie obiad lubimy). Prostotą jest również ta niezwykła tarta obsypana owocami. Jej doskonały smak z trudem pozwala uwierzyć, że właściwie cały wkład w jej zrobienie to wyrobienie cista na spód i upieczenie tego spodu. Jej wykonanie jest tak proste, że każdy sobie z tym poradzi. I takie właśnie potrawy lubimy prezentować na blogu: proste i pozostające w pamięci. Takie, do których chce się wracać.
     
www.chleby.info

Spód:
250 g mąki pszennej
1 łyżka cukru pudru
125 g mocno schłodzonego i pokrojonego w kostkę masła
1 żółtko
3 łyżki wody

Masa:
250 g serka mascarpone
250 ml śmietanki 30%
4 łyżki cukru pudru

Owoce:
maliny
jeżyny

Dodatkowo:
liście mięty

Składniki na spód tarty łączymy ze sobą i szybko wyrabiamy. Chodzi o to, żeby ciasto nie nagrzało się zbytnio od ciepła dłoni.

Wyrobione ciasto zawijamy w folię spożywczą i chowamy na 30 minut do lodówki. Po tym czasie wałkujemy je i wylepiamy nim formę do tarty (o średnicy około 25 cm). Spód ciasta miejsce przy miejscu nakłuwamy widelcem. Zapobiegnie to wybrzuszeniu się ciasta podczas pieczenia.

Nagrzewamy piekarnik do 200 stopni i pieczemy spód przez 15 minut, aż będzie złocisty. Wyjmujemy i czekamy aż wystygnie.

W międzyczasie robimy masę. Mascarpone i śmietanka muszą być schłodzone, prosto z lodówki.

Najpierw miksujemy mascarpone z cukrem pudrem. W osobnym naczyniu ubijamy śmietankę na sztywno. Następnie ubitą smietankę powoli dodajemy do mascarpone – stale miksując na wolnych obrotach. Aż dodamy całą i uzyskamy gładką masę.

Masę rozsmarowujemy na kruchym cieście, a na wierzch kładziemy owoce. Przyozdabiamy liśćmi mięty.

Smacznego!


www.chleby.info

11 komentarzy:

  1. Pięknie wyglądająca tarta!

    OdpowiedzUsuń
  2. Uwielbiam takie desery. No i tak, uwielbiam Wasze proste przepisy <3

    OdpowiedzUsuń
  3. Taki klasyczny krem mascarpone to mistrzostwo świata!

    OdpowiedzUsuń
  4. uwielbiam takie tarty - idealne na letnie dni, lekkie i świeże :D

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. A słuchaj, wyświadcz mi przysługę i spamuj trochę mniej jawnie, co?

      Usuń
  5. Czy można użyć innych owoców? ; )

    OdpowiedzUsuń
  6. W końcu zrobiłam i muszę powiedzieć, że jestem zachwycona. Zupełnie nie rozumiem po co ja tak zawsze kombinuję ze smakami. Prosty, klasyczny przepis jest o niebo lepszy :)

    OdpowiedzUsuń

Dziękuję, że tutaj jesteś. Zostaw komentarz, napisz, co sądzisz o blogu czy o tym konkretnym przepisie. Nie zostawiaj natomiast w komentarzu linków (ani do swojej strony, ani do żadnej innej) - chyba, że kontekst rozmowy tego wymaga. Jeśli interesuje Cię zareklamowanie się na blogu, to po prostu zajrzyj do zakładki "Współpraca".

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...