tag:blogger.com,1999:blog-227453856841596611.post7547212912521703600..comments2024-03-14T22:09:22.075+01:00Comments on Chleby.info: 100% chleb na zakwasie z automatuChleby.infohttp://www.blogger.com/profile/10555715706745137624noreply@blogger.comBlogger98125tag:blogger.com,1999:blog-227453856841596611.post-82609726890320924952024-02-23T19:37:07.684+01:002024-02-23T19:37:07.684+01:00A to zapraszam do poczytania tutaj: https://www.ch...A to zapraszam do poczytania tutaj: https://www.chleby.info/2017/11/suszony-zakwas-chlebowy.htmlChleby.infohttps://www.blogger.com/profile/10555715706745137624noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-227453856841596611.post-53897958326191469602024-02-22T20:47:56.590+01:002024-02-22T20:47:56.590+01:00Ja tak szybciutko po poradę. Dostałam od znajomej ...Ja tak szybciutko po poradę. Dostałam od znajomej suszony zakwas, który dostała od zaprzyjaźnionego piekarza z dziada pradziada. Zakwas ma prawdopodobnie ponad 90 lat, był cały czas dokarmiany ale dla mnie porcję wysuszyła i przysłała w liście. Co mam zrobić żeby go nie zepsuć? Wyjmuję go z szafki i zaraz chowam z powrotem-ze strachu że się nim źle zaopiekuję. Dziecinada,ale w końcu trzeba upiec wspaniały, pachnący i pyszny chlebek.Anonymousnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-227453856841596611.post-43225280354325581822023-03-30T22:06:15.319+02:002023-03-30T22:06:15.319+02:00Dzięki za przepis.Za pierwszym razem upiekł się w ...Dzięki za przepis.Za pierwszym razem upiekł się w automacie idealnie.Takiego przepisu szukałem.<br />Anonymousnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-227453856841596611.post-38662025663052775992022-12-15T20:28:08.275+01:002022-12-15T20:28:08.275+01:00Przepis jest super. Piekłem chleb w automacie, w p...Przepis jest super. Piekłem chleb w automacie, w piekarniku w foremce, a dzisiaj w piekarniku uformowany ja chleb z piekarni. Jak nie popełniłem swojego błędu to zawsze wychodzi świetny. Gratuluję i dziękuję "wynalazcy".Anonymousnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-227453856841596611.post-21547628965816824022021-04-16T15:38:10.529+02:002021-04-16T15:38:10.529+02:00Witam. Zrobiłam chce z tego przeiloisu. W smaku ca...Witam. Zrobiłam chce z tego przeiloisu. W smaku całkiem dobry,ale jest dość ciężki, zbity i mało wyrośnięty. Dlaczego? Zakwas miał 6 dni Anonymousnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-227453856841596611.post-83253227274801901822020-04-20T15:00:54.873+02:002020-04-20T15:00:54.873+02:00Zrobilam z tego przepisu, wyszedł przepyszny. Dzie...Zrobilam z tego przepisu, wyszedł przepyszny. Dziekuje !Marysiahttps://www.blogger.com/profile/11157354643048424407noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-227453856841596611.post-56384687761973974722020-03-30T20:33:12.673+02:002020-03-30T20:33:12.673+02:00Wyrastanie nie rośnięcie :)Wyrastanie nie rośnięcie :)Anonymousnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-227453856841596611.post-6246434186189017372020-02-25T06:52:38.778+01:002020-02-25T06:52:38.778+01:00Prawdę mówiąc nie używam maszyny do chleba już od ...Prawdę mówiąc nie używam maszyny do chleba już od wielu lat i nie wiem jak rozwiązać Twój problem :(Chleby.infohttps://www.blogger.com/profile/10555715706745137624noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-227453856841596611.post-46159101739109935452020-02-24T22:07:30.317+01:002020-02-24T22:07:30.317+01:00No właśnie mam problem z maszyną. Nie wiem, czy mó...No właśnie mam problem z maszyną. Nie wiem, czy mój zelmer generuje zbyt niską tdmperaturę na "bake only", czy jak. Chleb wyrasta na zatrzymanym programie pięknie, potem zaczyna się pieczenie i siada w środku :-(<br />Jak piekę na basicu lub na pełnoziarnistym, to z kolei czuć, że nie wyrastał tyle, ile trzeba. Tak źle i tak niedobrze...Agnieszkahttps://www.blogger.com/profile/08612528786219155962noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-227453856841596611.post-90844780355374892292018-02-28T22:11:20.910+01:002018-02-28T22:11:20.910+01:00Ja też dodaje suchych drożdży ale tylko dlatego że...Ja też dodaje suchych drożdży ale tylko dlatego że zależy mi na szybkim procesie. Jako kucharz nie mam czasu. Natomiast ja pozwalam ciastu rosnąć dwa razy zanim informuje bochenki ( 850 gr kazdy) więc z 2.5 kg strong flour wychodzi mi 6 bochenków. <br />Zakwas zawiera również winogrona jako naturalny cukier który przyspiesza fermentacja. Używam tylko najsilniejsze maki na zakwas I tak samo do ciasta. Pełnoziarnista mąka jest trochę ciężka I może dlatego chleb opada. Moje ciasto jest jak brzuch tancerki HULA nie jest polplynne. Formuje chleb, nacinamy grzbiet, posypuję pełnoziarnista mąka I do pieca. Pierwsze 10 minut 230 C° kolejne 20 160.Chleb doceniony przez jego zjadacza w Irlandii. Anonymoushttps://www.blogger.com/profile/05871188895648468337noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-227453856841596611.post-10352657474170104292016-08-04T12:50:04.187+02:002016-08-04T12:50:04.187+02:00Może spróbuj dać odrobinę mniej wody.Może spróbuj dać odrobinę mniej wody.Chleby.infohttps://www.blogger.com/profile/10555715706745137624noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-227453856841596611.post-83097878750796001592016-08-04T12:43:14.439+02:002016-08-04T12:43:14.439+02:00no i upiekłam trochę mi opadł ale nie zrobił się z...no i upiekłam trochę mi opadł ale nie zrobił się zakalec nie wiem co jest tego powodem????Anonymousnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-227453856841596611.post-32704781048827696242016-08-03T11:25:56.832+02:002016-08-03T11:25:56.832+02:00U mnie wychodzi pieknie z samej maszyny bez wylacz...U mnie wychodzi pieknie z samej maszyny bez wylaczania. Jesli masz progaram w maszyne, ktora ma dlugi okres wyrastania to powininen sie udac. <br /><br />Maka przenna 400g<br />Woda 260 ml<br />Zakwas 160 ml<br />Lyzeczka soli<br /><br />Wstawiam program French, ktory ma okres wyrastania 4h i chlebek wychodzi pieknie za kazdym razem bez jakiejkolwiek ingerencji z mojej strony. :D. Nawet jak ustawie timer z opoznieniem na rano. <br />Zakwas ma juz ze trzy tygodnie i trzymam go w lodowce. <br />Anonymousnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-227453856841596611.post-29467296687134320782016-08-03T09:38:01.985+02:002016-08-03T09:38:01.985+02:00Chleb na zakwasie nie rośnie tak intensywnie jak n...Chleb na zakwasie nie rośnie tak intensywnie jak na drożdżach. I tutaj jest o wiele mniej mąki niż 1 kg. Postępuj po prostu krok po kroku według przepisu.Chleby.infohttps://www.blogger.com/profile/10555715706745137624noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-227453856841596611.post-43885353829461644752016-08-03T09:21:29.075+02:002016-08-03T09:21:29.075+02:00przecież z 1 kg mąki rośnie duża micha ciasta i ob...przecież z 1 kg mąki rośnie duża micha ciasta i obawiam się że to mi "wyjdzie" z tej maszyny jak będzie "rosło" No ale u mnie jest tak że trochę techniki i się gubię....boję się za to zabrać żebym czegoś nie zchrzaniłaAnonymousnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-227453856841596611.post-84206937569310751432016-08-03T08:50:54.651+02:002016-08-03T08:50:54.651+02:00We wpisie masz napisane krok po kroku co trzeba ro...We wpisie masz napisane krok po kroku co trzeba robić.Chleby.infohttps://www.blogger.com/profile/10555715706745137624noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-227453856841596611.post-79932585255025974152016-08-03T08:49:47.264+02:002016-08-03T08:49:47.264+02:00Nie wiem jaki masz pojemnik więc ciężko mi się ust...Nie wiem jaki masz pojemnik więc ciężko mi się ustosunkować. Ale wszystkie maszyny do chleba mają zbliżonej wielkości pojemniki więc powinno się udać.Chleby.infohttps://www.blogger.com/profile/10555715706745137624noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-227453856841596611.post-48425392572474874682016-08-03T08:22:44.888+02:002016-08-03T08:22:44.888+02:00no ale to tego ciasta będzie za dużo bo ten pojemn...no ale to tego ciasta będzie za dużo bo ten pojemnik nie jest znów taki głębokiAnonymousnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-227453856841596611.post-41667295966639117082016-08-03T08:20:04.372+02:002016-08-03T08:20:04.372+02:00a najlepiej by było gdyby mi ktoś podpowiedział ko...a najlepiej by było gdyby mi ktoś podpowiedział kolejność całej tej czynności pierwszy raz a potem już sobie poradzę bo najgorzej to zrobić pierwszy raz będę wdzięczna. I o kolejność ustawienia programów też proszęAnonymousnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-227453856841596611.post-76809994309937681892016-08-03T08:00:30.404+02:002016-08-03T08:00:30.404+02:00Użyj dokładnie tyle ile jest w przepisie.Użyj dokładnie tyle ile jest w przepisie.Chleby.infohttps://www.blogger.com/profile/10555715706745137624noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-227453856841596611.post-26441827388151611192016-08-03T07:58:09.250+02:002016-08-03T07:58:09.250+02:00błagam......dziś pierwszy raz będę piekła w Zelmer...błagam......dziś pierwszy raz będę piekła w Zelmerze chleb i nie mam pojęcia jaką proporcję produktów włożyć bo do tej pory piekłam w piekarniku 2 duże keksówki z 1kg mąkiAnonymousnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-227453856841596611.post-91938326077217273542016-07-14T05:47:40.740+02:002016-07-14T05:47:40.740+02:00Przepraszam, że dopiero po takim czasie odpowiadam...Przepraszam, że dopiero po takim czasie odpowiadam ;)<br />Bez cukru też się uda, ale zasadniczo cukier wspomaga pracę drożdży. A zakwas to nic innego jak właśnie dzikie drożdże.Chleby.infohttps://www.blogger.com/profile/10555715706745137624noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-227453856841596611.post-65755323177988513822016-07-13T23:41:38.629+02:002016-07-13T23:41:38.629+02:00Trafne pytanie, też się nad tym zastanawiam..Trafne pytanie, też się nad tym zastanawiam..Anonymousnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-227453856841596611.post-51492629317364949212016-01-27T12:21:14.919+01:002016-01-27T12:21:14.919+01:00Czy do chleba na samym zakwasie trzeba dodać cukie...Czy do chleba na samym zakwasie trzeba dodać cukier? W jakim celu?Anonymousnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-227453856841596611.post-91633452326126126462015-12-28T21:02:17.270+01:002015-12-28T21:02:17.270+01:00To przykre. Reklama tego typu obniża wiarygodność ...To przykre. Reklama tego typu obniża wiarygodność portalu, szkoda.Anonymousnoreply@blogger.com