wtorek, 10 września 2019

Zupa krem z pieczarek

www.chleby.info

Zupa. Temat, o którym mógłbym dyskutować bez końca. Wiele razy tutaj na naszym blogu pisałem, że mógłbym właściwie samymi zupami się żywić. I jeszcze wiele razy to powtórzę. Za każdym razem, gdy bohaterem wpisu będzie właśnie jakaś zupa. Uwielbiam zupy. Lubię je jeść, gdy są bardzo gorące, gdy parzą język. Lubię to ciepło spływające po gardle i rozpływające się po żołądku. A już zupy-kremy do darzę miłością nieskończoną. Dlatego też dzisiaj mamy dla Was zupę-krem z pieczarek. Skondensowany, płynny i gorący smak pieczarek.
     
www.chleby.info

Wywar:
4 litry wody
2 pałki kurczowe (udka)

Dodatkowo:
1 kg pieczarek
3 cebule
4 spore ziemniaki
2 marchewki
2 pietruszki
200 ml śmietany
sól, pieprz
olej do smażenia

Zaczynamy od przygotowania wywaru: udka kurczaka gotujemy na minimalnym ogniu tak dług jak się da, minimum 2 godziny. Im dłużej, tym wywar będzie smaczniejszy.

Cebulę kroimy w talarki i podsmażamy na oleju. 

Ziemniaki, marchew i pietruszkę obieramy i kroimy w kostkę.

Pieczarki ścieramy na tarce lub kroimy w kostkę (zostawiamy 2-3 pieczarki do przyozdobienia talerzy).

Wszystko razem (oprócz niewielkiej ilości podsmażonej cebuli, którą zostawimy do przyozdobienia talerzy) wkładamy do wywaru, przyprawiamy solą i pieprzem i gotujemy około 30 minut (na sporym ogniu żeby zupa się nieco zredukowała).

Zdejmujemy z ognia, wyławiamy udka (już nie będą potrzebne) i blenderem miksujemy na gładką masę. Dodajemy śmietanę, mieszamy i gotujemy jeszcze 5 minut.

W tym czasie kroimy na plasterki pieczarki, które zostawiliśmy i podsmażamy na oleju.

Zupę podajemy ozdobioną cebulą i pieczarkami.

Smacznego!


www.chleby.info

Brak komentarzy:

Prześlij komentarz

Dziękuję, że tutaj jesteś. Zostaw komentarz, napisz, co sądzisz o blogu czy o tym konkretnym przepisie. Nie zostawiaj natomiast w komentarzu linków (ani do swojej strony, ani do żadnej innej) - chyba, że kontekst rozmowy tego wymaga. Jeśli interesuje Cię zareklamowanie się na blogu, to po prostu zajrzyj do zakładki "Współpraca".

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...