Print Friendly and PDF

Rogale wytrawne z farszem szpinakowo-pieczarkowym

www.chleby.info

Jeśli macie ochotę na sycącą przekąskę, to te rogale będą strzałem w 10. Proste w zrobieniu, sycące, a co najważniejsze – smaczne. Nie ma z nimi wiele roboty, lubimy nimi częstować gości, gdy do nas przyjdą. Całkiem poważnie Wam mówimy, że zawsze każdy jest zachwycony. Zresztą co będziemy strzępić język po próżnicy. Zrobicie sami i się przekonacie.
     

www.chleby.info

Ciasto:
250 g masła
500 g maki pszennej jasnej
200 ml śmietany (ok. 18%)
1 łyżeczka soli, oregano i bazylii

Farsz:

600 g pieczarek
3 cebule (ok. 250 g)
4 duże ząbki czosnku
450 g szpinaku*
75 g startego sera żółtego
Sól, pieprz


*może być świeży lub mrożony
www.chleby.info


Składniki na ciasto łączymy ze sobą i wyrabiamy aż ciasto przestanie się kleić do dłoni (około 7 minut). Zawijamy je w folię spożywczą i chowamy do lodówki na co najmniej godzinę, aż nieco stężeje.

W tym czasie robimy farsz. Pieczarki ścieramy na tarce i podsmażamy na patelni razem z cebulą pokrojoną w kosteczkę. Dodajemy wyciśnięty czosnek, przyprawiamy solą i pieprzem. Dusimy kilkanaście minut. Następnie dodajemy szpinak. Jeżeli używamy mrożonego szpinaku to dusimy aż całą woda odparuje, jeśli świeżego, to aż znacznie zmniejszy swoją objętość. Wyłączamy i zostawiamy do wystygnięcia. Gdy wystygnie, to do zimnego farszu dodajemy starty ser i mieszamy.

Wyjmujemy z lodówki ciasto, dzielimy na 4 części, każdą część wałkujemy w okrąg i dzielimy na 4 części. Na każdą część nakładamy farsz i zawijamy rogala. Pieczemy 30 minut w 180 stopniach. Można jeść na ciepło lub na zimno.

Jeżeli zostanie wam trochę farszu to można do niego dodać trochę śmietany i będziecie mieć doskonały sos do makaronu.

Smacznego!


www.chleby.info

Komentarze

  1. Hej Pawel!
    Twoj blog jest fantastyczny, ale tym razem przepis niezbyt dokladny. Kiedy ten szpinak sie dodaje?
    Moc pozdrowien.

    OdpowiedzUsuń
  2. Moja babcia robi podobne na Święta :)

    OdpowiedzUsuń
  3. Fajna przekąska na słono, zamiennik drożdżówki :)

    OdpowiedzUsuń
  4. no to mam idealne drugie śniadanie do pracy. wszędzie tylko te sałatki i kasze, a ja lubię się najeść na każdy posiłek ;)

    OdpowiedzUsuń
  5. myślisz, że mrożone grzyby leśne zamiast pieczarek się nadadzą? Mam bardzo dużo po ostatnich zbiorach i chętnie bym je wykorzystała. Tylko nie wiem czy są one w stanie wystarczająco się osuszyć podczas smażenia.

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Nigdy nie łączyłem grzybów leśnych ze szpinakiem, ale możesz spróbować. Jeśli chodzi o kwestię wysuszenia na patelni, to myślę, że nie ma z tym problemu.

      Usuń
  6. W takiej wersji rogaliki muszą być również bardzo smaczne.

    OdpowiedzUsuń

Prześlij komentarz

Dziękuję, że tutaj jesteś. Zostaw komentarz, napisz, co sądzisz o blogu czy o tym konkretnym przepisie. Nie zostawiaj natomiast w komentarzu linków (ani do swojej strony, ani do żadnej innej) - chyba, że kontekst rozmowy tego wymaga. Jeśli interesuje Cię zareklamowanie się na blogu, to po prostu zajrzyj do zakładki "Współpraca".

Popularne posty