wtorek, 19 września 2017

Prosty chleb żytni z żurawiną na zakwasie

Prosty chleb żytni z żurawiną na zakwasie

Czasami nachodzą mnie chwile zmęczenia i zwątpienia. Powiem Wam szczerze, że są momenty, gdy naprawdę mam już dość tego bloga. Bo, wbrew temu co zapewne niektórzy myślą, prowadzenie takiego bloga to ciężka praca i czasami sporo wyrzeczeń. Czasami mam ochotę rzucić to wszystko w cholerę i zrobić sobie z rok przerwy. Ale zaraz potem dostaję na maila powiadomienie o kolejnym komentarzu na blogu i raźniej mi się robi. Fajnie jest wiedzieć, że czytacie moje wpisy, że korzystacie z nich, że Wam się przydają. To właśnie mnie napędza i daje mi siły. I po takim dniu jak dzisiaj znowu wstanę następnego dnia rano i będzie mi się chciało. Mam nadzieję, że nigdy nie zarzucę tego bloga. A gdyby się tak zdarzyło, że przez jakiś czas nie będę nic pisał to odnajdźcie mnie na Facebooku i przemówcie do rozsądku, dajcie porządnego kopa w tyłek.

Tymczasem, przechodząc do meritum, mam dla Was przepis na bardzo prosty chleb z żurawiną na zakwasie. Smakuje wybornie, suszona żurawina nadaje mu charakterystycznej słodyczy. A robi się go wyjątkowo łatwo, nawet ktoś, kto będzie pierwszy raz brał się za chleb da sobie radę. Uprościłem proces do minimum. Nie robimy najpierw zaczynu, czy coś. Od razu tylko jedno wyrastanie i do piekarnika.
     

 PRZEPIS NA PROSTY CHLEB ŻYTNI Z ŻURAWINĄ NA ZAKWASIE

Prosty chleb żytni z żurawiną na zakwasie - składniki


500 g mąki żytniej typ 720
150 g aktywnego zakwasu żytniego
450 ml wody
100 g suszonej żurawiny
1,5 łyżeczki soli

Prosty chleb żytni z żurawiną na zakwasie - wykonanie


Zakwas musi być aktywny czyli dokarmiony kilka/kilkanaście godzin wcześniej.
Wszystkie składniki przekładamy do miski i mieszamy łyżką. Tylko tyle, żeby się połączył, nie dłużej. Przekładamy do keksówki (mniej więcej 12x24 cm) wyłożonej papierem do pieczenia i przykrywamy ściereczką. Zostawiamy w ciepłym miejscu aż ciasto wyrośnie nieco powyżej brzegów formy. Potrwa to ok. 5-7 godzin.

Pieczemy 40 minut w 210 stopniach. Po upieczeniu wyjmujemy z formy i studzimy na kratce (tak żeby był przewiew od spodu).

Smacznego!



Prosty chleb żytni z żurawiną na zakwasie

Prosty chleb żytni z żurawiną na zakwasie

8 komentarzy:

  1. Ale chleb :)! No, po prostu klękajcie narody :)!

    OdpowiedzUsuń
  2. Zaniepokoilam sie. Skad te frustracje? Byloby bardzo przykro gdyby nagle ten blog zniknal. Jest swietny i prowadzony z wdziekiem. Oby tak dalej.

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Frustracje to zwykle brak czasu. Czyli chciałbym, ale nie mogę. Bo chciałbym więcej i lepiej. A jak nie mogę to często mi się już nie chce wcale. Ale za każdym razem takie myśli mi szybko przechodzą. Biorę się w garść i ciągnę to dalej. Może nie tak jakbym chciał, nie tak często, nie tak dużo, ale takie komentarze jak Twój (za który dziękuję) powodują, że robię ile mogę ;)

      Usuń
  3. Zajebisty chleb :) jak Ci zostało to chętnie zjem :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Panie kochany, takie smakołyki to jeszcze tego samego dnia znikają! :)

      Usuń
  4. Na ten chlebek czekałam.Proszę napisać książkę ja i moje przyjaciółki marzą o takiej książce.Pisze pan genialnie.Pozdrawiam

    OdpowiedzUsuń
  5. Super przepis :) Uwielbiam chelbek z żurawinką

    OdpowiedzUsuń

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...