niedziela, 31 lipca 2016

Ogórki kartuskie (w occie)

Ogórki kartuskie (w occie)

Zastanawialiśmy się skąd ta nazwa. Przeszukaliśmy internet, ale nic ciekawego nie znaleźliśmy. Pewnie, tak myślimy, jest tak jak z paprykarzem szczecińskim. Pierwotna receptura powstała w Kartuzach (tak jak paprykarza w Szczecinie), a potem poszła w całą Polskę. Bo ogórki kartuskie obecnie produkuje wiele firm, z całej Polski. Ich charakterystyczną cechą jest dodatek warzyw marynowanych razem z ogórkami. Są rewelacyjne, i ogórki i warzywa, które można podjadać jako dodatek. Pierwszy raz robiliśmy te ogórki, ale już mamy pewność, że nie ostatni.
     

sobota, 30 lipca 2016

Nalewka wiśniowo-porzeczkowa

Nalewka wiśniowo-porzeczkowa

Dzisiaj nasz autorski przepis. Zresztą, tak naprawdę większość nalewkowych przepisów na tym blogu są naszymi autorskimi.
Mieliśmy trochę czerwonych porzeczek i trochę wiśni. Nie za wiele, akurat nam zostało z robienia innych nalewek. Pomyśleliśmy więc, że można w sprytny sposób połączyć te owoce i zrobić coś fajnego z tego. Kwaskowe porzeczki, słodko-kwaśne wiśnie i nieco korzennych przypraw. A do tego miód. Myślimy, że takie połączenie zadowoli wszystkich fanów domowych nalewek. Powinno zadowolić, bo naprawdę fajna rzecz z tego wyszła.


piątek, 29 lipca 2016

Ogórki konserwowe z chili

Ogórki konserwowe z chili

Dzisiaj mamy dla Was rewelacyjne ogórki konserwowe w wersji pikantnej, z chili. Już pokrojone na ćwiartki, idealne do obiadu czy jako dodatek do deski wędlin lub serów. My zawsze robimy ogórki konserwowe w wielu wariantach. A to tradycyjne, a to czosnkowe, a to właśnie takie pikantne czy w musztardzie. I jak przyjdą do nas goście to zawsze możemy ich poczęstować tym, co lubią. Wybór zawsze jest u nas spory. Warto mieć więc w zapasie, tak na wszelki wypadek, taki słoiczek (albo dziesięć) pikantnych ogórków. Chętni na nie zawsze się znajdą.
     

czwartek, 28 lipca 2016

Nalewka z jeżyn

Nalewka jeżynowa

Prosta, łatwa w zrobieniu nalewka z jeżyn. Tylko alkohol, owoce i cukier, nic więcej. Skład prosty, wykonanie banalne, a smak... hmmm... smak wyśmienity :) Wartą ją zrobić, gdy w sezonie pojawiają się jeżyny. Akurat dojrzewa na zimę, wtedy, gdy będzie najbardziej potrzebna. Przyjemnie rozgrzewa w środku, idealna na długie zimowe wieczory. Można delikatnie, powoli sączyć i czuć rozpływający się w ustach smak jeżyn. W całej tej nalewce najtrudniejsze jest czekanie ;) Bo niestety pół roku dojrzewać musi, nie da się inaczej.
     

środa, 27 lipca 2016

Ogórki konserwowe, receptura z lat 70.

Ogórki konserwowe, receptura z lat 70.

Ogórkowych smakoszy z grubsza można podzielić na trzy frakcje: na zwolenników ogórków małosolnych, zwolenników kiszonych i zwolenników konserwowych. My osobiście kiszone stawiamy na samym końcu. Jesteśmy fanami małosolnych i konserwowych. Małosolne wybieramy wtedy, gdy jest na nie sezon. Przez resztę roku zajadamy się konserwowymi. A od czasu do czasu, gdy nas zachcianka najdzie, sięgamy po kiszone.
Dzisiaj mamy dla Was prawdziwy rarytas. Ogórki konserwowe według receptury sprzed dobrych 40 lat. Wasi rodzice pewnie pamiętają jeszcze ten smak.
     

wtorek, 26 lipca 2016

Nalewka jabłkowa staropolska

Nalewka jabłkowa staropolska

Kolejna nalewka z jabłkami w roli głównej. Taki jabłkowy ciąg mieliśmy. Dostaliśmy 75 kg jabłek i trzeba było coś z nimi zrobić. Powstało więc kilka równych jabłkowych nalewek, kilka dżemów, musów i powideł, a także ocet jabłkowy. Na to wszystko przepisy znajdziecie na naszym blogu. A nawet jeśli jeszcze nie ma, to niebawem się pojawią.

Tę nalewkę nazwaliśmy staropolską, bo użyte składniki tak jakoś nam się kojarzyły. Suszone śliwki, rodzynki, lawenda, cynamon... Jak nic stary polski szlachecki dwór. Zresztą musieliśmy jakoś ją nazwać żeby odróżnić od całej reszty jabłkowych nalewek na naszym blogu.
     

poniedziałek, 25 lipca 2016

Domowe ogórki kiszone

Domowe ogórki kiszone

Kiszone ogórki. Coś, bez czego tradycyjny polski dom obejść się nie może. No dobra, my może tradycyjnego polskiego domu nie stanowimy, ale i tak chcieliśmy mieć takie ogórki na blogu. Bo blog kulinarny bez kiszonych ogórków jest jak początkujący gitarzysta, który nie umie zagrać Stairways to heaven. Dla niewtajemniczonych: każdy początkujący szarpidrut uważający się za mistrza gitary porywa się na tę piosenkę. Tak, jak też. Pierwsza piosenka, którą umiałem zagrać to Anarchy in the UK zespołu Sex Pistols. Druga to właśnie Schody do nieba. Zresztą Anarchy in The UK zagrałem na pierwszym swoim koncercie. Jak na młodych pankowców przystało zrobiliśmy taką burdę, że wyrzucili nas ze sceny. Eeehhh... Ale ja właściwie o ogórkach chciałem... ;)
     

niedziela, 24 lipca 2016

Nalewka czereśniowa (czereśniówka)

Nalewka czereśniowa (czereśniówka)

Kolejny produkt ze stajni Marder & Marder Distillery. Nalewka czereśniowa. Czytaliśmy gdzieś, że czereśnie nie są wdzięcznymi owocami do nalewek. Słabo oddają swój smak, nie mają wyrazistości. Prawdę mówiąc reklama dość słaba, nie zachęca do sięgania po te owoce w celach nalewkowych. Mimo wszystko postanowiliśmy spróbować. W końcu obiecaliśmy sobie, że przez pierwszy rok będziemy robić nalewki z czego tylko się da, tak żeby w kolejnym roku, gdy dojrzeją, wiedzieć które na przyszłość są warte zachodu, a o których lepiej zapomnieć.
Lubimy sami wymyślać przepisy, niezbyt często korzystamy z gotowych. Więc i tę recepturę opracowaliśmy sami. Policzyliśmy składniki, tak żeby możliwie najsmaczniejszą nalewkę otrzymać. Po paru miesiącach dojrzewania okazało się, że mieliśmy rację i wszystko idealnie dobraliśmy. Otrzymaliśmy delikatną, subtelną w smaku nalewkę. Alkohol idealnie się zgrał z owocami i nie czuć jego mocy (a sama nalewka moc ma raczej sporą). Śmiało możemy Wam ją polecić.

sobota, 23 lipca 2016

Kurczak pieczony z czterdziestoma ząbkami czosnku

Kurczak pieczony z czterdziestoma ząbkami czosnku

Czosnek. Dawniej uwielbiany, potem niechętnie stosowany, dzisiaj znowu w kuchni stanowi bazę wielu potraw.

W średniowiecznej Europie czosnek był codziennym elementem pożywienia i nikt nie uważał jego zapachu za co najmniej niestosowny. Podobno król Francji, Henryk IV, miał "oddech, który powaliłby wołu z odległości dwudziestu kroków". Niestety już kilkadziesiąt lat później czosnek zaczęto postrzegać jako pożywienie biedoty i wieśniaków, niegodne wybrednego podniebienia wyższych klas.
     

piątek, 22 lipca 2016

Smorodina - nalewka z czarnej porzeczki

Smorodina - nalewka z czarnej porzeczki

Dzisiaj mamy dla was smorodinę, czyli nalewkę z czarnej porzeczki. Pochodzi z Kresów Wschodnich, gdzie czarna porzeczka zwana była właśnie smorodiną.

To nalewka o wyrazistym smaku, z mocnym aromatem czarnej porzeczki. Podobno korzystnie działa w zaburzeniach trawienia czy bólu gardła. Ale oczywiście i bez tych schorzeń też można ją pić :)

Wersja podstawowa to sam spirytus, porzeczki i cukier, ale my zrobiliśmy nieco bogatszą. Będziemy potrzebować:
     

czwartek, 21 lipca 2016

Mus jabłkowy z brzoskwiniami

Mus jabłkowy z brzoskwiniami

Mus jabłkowy z brzoskwiniami

Kolejny przepis autorstwa Pawła Małeckiego, mistrza Polski w cukiernictwie. Rewelacyjny mus z jabłek z nutą brzoskwini. Taki mus jest idealny do ciast. Warto mieć pod ręką taką bazę. Można zrobić szarlotkę (taką nietypową, bo przełamaną brzoskwinią). Albo po prostu szybki biszkopt, przesmarować tym musem, na górę drugi biszkopt i ciasto gotowe. To tak na wypadek niespodziewanych gości. Zresztą ogranicza Was tylko wyobraźnia. Podzielcie się z nami w komentarzach do czego Wy byście taki mus wykorzystali.
     

środa, 20 lipca 2016

Nalewka z porzeczkoagrestu

Nalewka z porzeczkoagrestu

Wpadł nam w ręce porzeczkoagrest. To chyba niezbyt popularna roślinka. Skrzyżowanie czarnej porzeczki i agrestu. Krzew stworzony został w połowie zeszłego wieku w Niemczech. I z wyglądu i ze smaku bliżej temu krzewowi do porzeczki niż do agrestu. Chociaż owoce są znacznie większe od porzeczki, wielkości mniej więcej agrestu. Taka jakby przerośnięta porzeczka. A z agrestem skrzyżowany został z powodu paru fajnych cech, które ma agrest, a nie ma porzeczka. Na przykład z jednego krzewu porzeczkoagrestu zbiera się 2-3 razy więcej owoców niż z krzewu czarnej porzeczki.

Ale zostawmy te botaniczne ciekawostki na boku. Nas znacznie bardziej interesuje co możemy z tych owoców zrobić, a nie to jak, po co i dlaczego rosną. A zrobić z nich możemy na przykład pyszną nalewkę :)
     

wtorek, 19 lipca 2016

Pomidory suszone w słońcu

Pomidory suszone w słońcu

Pomidory suszone w słońcu

"Pan pomidor wlazł na tyczkę
I przedrzeźnia ogrodniczkę.
Jak Pan może,
Panie pomidorze?!"
Jan Brzechwa

Pomidory kocham, ubóstwiam i wielbię. Mogłabym je jeść na śniadanie, obiad, kolację i deser. Deser? Robiliście kiedyś deser z pomidorów? Jeśli tak to koniecznie podzielcie się przepisem! W końcu pomidor to owoc, a nie warzywo.

A pomidorki oprócz tego, że są smaczne to posiadają właściwości uspokajające, antyrakowe i witaminę C.

Jednakże powinniśmy je jeść tylko w sezonie. W okresie zimowym pomidory są transportowane z drugiego końca globu, gdzie zrywa się je gdy są jeszcze zielone. Czerwony kolor jest uzyskiwany chemicznie. Nie wiemy ile w tym prawdy, ale wiemy, że zimą smakują paskudnie, jak tektura. Albo jak trampki. Ja trampek nie jadłam, ale Paweł tak powiedział, więc wierzę mu, że wie co mówi ;)

A tymczasem zapraszamy po przepis na pomidorki suszone, a potem marynowane w oliwie. U nas suszone w słońcu, a u was może być to piekarnik czy specjalna suszarka do warzyw i owoców.

poniedziałek, 18 lipca 2016

Nalewka truskawkowa z limonką

Nalewka truskawkowa z limonką

Dalszy ciąg naszych truskawkowych wojaży. W zeszłym roku nastawiliśmy kilka truskawkowych nalewek, każda trochę inna. Tak żeby zobaczyć, co jest dobre co się nadaje do picia i do robienia na przyszłość. Nalewki nam dojrzały, popróbowaliśmy, oceniliśmy i wiemy już co, jak i z czym. Tym razem truskawki w połączeniu z limonką. Tak żeby nieco przełamać słodycz truskawek. Połączenie słodkiego z kwaśnym zawsze się sprawdza.
A jak macie jakieś pomysły na nalewki, niekoniecznie truskawkowe, to piszcie w komentarzach. Chętnie wypróbujemy coś nowego.
     

niedziela, 17 lipca 2016

Gruszki w syropie

Gruszki w syropie

Gruszki w syropie

Kolejne słodkie przetwory na naszym blogu. Kolejne właściwie uniwersalnego zastosowania. Takie gruszki równie dobrze sprawdzą się w daniach wytrawnych (np. jako dodatek do mięs), jak i słodkich, jak wszelakie deseru. A nawet można z nich zrobić drożdżówki z tymi właśnie gruszkami w środku. A dodatkowo całkiem przyjemnie można spożytkować syrop. Doskonale smakuje rozrobiony w wodą gazowaną. Zresztą z niegazowaną też całkiem niezłe jest.
My tylko żałujemy, że nie mamy piwnicy, ani innej spiżarni. Wtedy takich przetworów narobilibyśmy z tonę. A tak na marginesie: to przepis Pawła Małeckiego, mistrza Polski w cukiernictwie.
     

sobota, 16 lipca 2016

Nalewka truskawkowa z wanilią

Nalewka truskawkowa z wanilią

Truskawki, truskawki, wszędzie truskawki. Gdzie się nie ruszymy, gdzie nie spojrzymy tam tarta truskawkowa, ciasto z truskawkami, lody truskawkowe, truskawki w śmietanie, zaraz pewnie jeszcze się pojawią jagodzianki z truskawkami (hmm, nieee, to chyba nie jest możliwe). A co powiecie na nalewkę truskawkową? Z wanilią, dla lepszych doznań smakowych. Bo jak dla nas rewelacja, my lubimy takie pomysły. Nasz dział nalewkowy powoli rośnie i zachęcamy was do zaglądania tam co jakiś czas. Warto latem zrobić trochę szlachetnego trunku, by móc się nim cieszyć jesienią i zimą. Poza tym to może być też doskonałym prezentem na święta czy jakiekolwiek inne okazje. Obdarowana czymś takim osoba z całą pewnością będzie was długo i miło wspominała.
     

piątek, 15 lipca 2016

Jabłka karmelizowane

Jabłka karmelizowane

Jabłka karmelizowane

Karmelizowane jabłka, po prostu idealne. Kawałki jabłek pokryte cienką warstwą skarmelizowanego cukru. Doskonałe do ciast i ciasteczek. Doskonałe do deseru na bazie bitej śmietany czy właściwie jakiegokolwiek innego. Naprawdę da się je wpasować właściwie w każde danie, w każdy deser. A jak was najdzie ochota to nawet i bez niczego można je jeść, prosto ze słoika. Owocowe przetwory mają naprawdę nieograniczone możliwości. Warto więc mieć kilka takich słoiczków, tak na wszelki wypadek.
     

czwartek, 14 lipca 2016

Nalewka truskawkowa na miodzie

Nalewka truskawkowa na miodzie

Postanowiliśmy połączyć dwie bardzo zdrowe rzeczy: miód i truskawki. Postanowiliśmy dodać do tego jeszcze jedną rzecz. Już może nie tak zdrową, ale za to nieźle się komponującą. Mianowicie alkohol. Stale poszerzamy nasze nalewkowe portfolio, zapraszamy do przeglądania kategorii o wdzięcznej nazwie "Destylarnia".
W tym przepisie chcieliśmy minimalną ilością składników wydobyć maksimum smaku.
     

środa, 13 lipca 2016

Powidła śliwkowe z pomarańczą i cynamonem

Powidła śliwkowe z pomarańczą i cynamonem

Pyszne, śliwkowe powidła z korzenną nutą cynamonu i posmakiem pomarańczy. Taka sytuacja: zima, trzaskający mróz za oknem, a wy siedzicie w ciepłym mieszkaniu, pijecie gorącą herbatę i zajadacie się śliwkowymi powidłami. Fajne, prawda? Ale żeby to było możliwe najpierw musicie wejść w posiadanie takich powideł. Oczywiście jakieś tam można kupić w sklepie, ale nie takie. Takie trzeba zrobić samemu. A to naprawdę nic trudnego. Poświęcicie troszkę czasu i będziecie mieć niezły zapas na zimowe wieczory. Naprawdę warto, te powidła są wyśmienite. My mamy już kilka słoiczków zabezpieczonych. Teraz kolej na Was.

wtorek, 12 lipca 2016

Nalewka żurawinowa z dodatkiem malin

Nalewka żurawinowa z dodatkiem malin


Nalewka żurawinowa z dodatkiem malin

W naszej lodówce można znaleźć wszystko. Dosłownie wszystko. Bo my nigdy nie wiemy na co będziemy mieć ochotę i jeżeli coś da się zamrozić to mrozimy. Przyda się, gdy akurat nie ma sezonu na daną rzecz. Tak właśnie było z żurawiną i malinami. Zalegały nam gdzieś w czeluściach zamrażarki. Postanowiliśmy więc coś z nimi zrobić. Samej żurawiny było raczej za mało na porządną porcję nalewki. Malin tym bardziej, bo dwa razy mniej było. Ale stwierdziliśmy, że jedno z drugim może się idealnie skomponować. Wymyśliliśmy więc przepis na tę nalewkę.
     

poniedziałek, 11 lipca 2016

Konfitura truskawkowa z czekoladą mleczną

Konfitura truskawkowa z czekoladą mleczną

Dzisiaj będzie prawdziwy rarytas dla fanów domowych przetworów i słodyczy. Połączenie będzie idealne: truskawki i czekolada, czyli coś, co lubi prawie każdy. Jeżeli jesteście zwolennikiem dżemów to jest to pozycja obowiązkowa. Na kanapki, do naleśników, omletów na słodko, czy po prostu jako dodatek do wszelakich deserów, ciast, ciasteczek. Czyli albo samodzielny dżem, albo baza do dalszej obróbki. Jednym słowem: warto mieć pod ręką. Tym bardziej, ze jest naprawdę smaczne.
     

niedziela, 10 lipca 2016

Nalewka jagodowa

Nalewka jagodowa

To nasze drugie podejście do nalewki jagodowej. Pierwszą zrobiliśmy jeszcze przed sezonem, z mrożonych jagód, które znaleźliśmy w czeluściach naszej zamrażarki. Wyszła bardzo zacnie, opisywaliśmy to TUTAJ. Ale jak tylko przyszedł sezon musieliśmy raz jeszcze zrobić, w końcu ze wszelkich możliwych sezonowych owoców robimy, jagód nie możemy ominąć. Obmyśliliśmy więc nowy przepis i robimy :) Bo po początkowej fazie korzystania z przepisów z internetu teraz staramy się, jeśli to możliwe, sami opracowywać receptury. Dopieszczamy je, myślimy co z czym najlepiej zagra, co pasuje, a co nie i mamy nadzieję, że kiedyś się wam nasze pomysły przydadzą.
A jak macie jakieś swoje sprawdzone przepisy to zostawcie je w komentarzach do tego wpisu, chętnie przetestujemy :)
     

sobota, 9 lipca 2016

Keczup z cukinii

Keczup z cukinii

Dużo słyszeliśmy o tym keczupie. Że taki super, same ochy i achy, wszyscy zachwalali. Nie mogliśmy więc nie zrobić i my. W końcu już chyba na wszystkich blogach kulinarnych był, tylko my jak zwykle ostatni się bierzemy. Tak, jest kilka pozycji, bez których blog kulinarny obejść się nie może. Keczup z cukinii jest zdecydowanie jedną z nich. Zrobiliśmy więc. I jak nasze wrażenia? Dobry, nawet bardzo dobry, ale bardziej nam się kojarzy nie tyle z keczupem co po prostu z sosem pomidorowym (a konkretnie pomidorowo-cukiniowym). Jednak keczup wolimy w wersji tradycyjnej (na przykład TAKIEJ). Ale oczywiście tak jak pisaliśmy: wyszedł bardzo dobry, zdecydowanie polecamy zrobienie.
     

piątek, 8 lipca 2016

Nalewka z wiśni (wiśniówka)

Nalewka z wiśni (wiśniówka)

Madzia dostarczyła do domu reklamówkę wiśni i drugą reklamówkę pełną czerwonych porzeczek. Z zaleceniem: rób nalewki! Takich rzeczy to mi dwa razy nie trzeba powtarzać. Tym bardziej, że wiśnie były już wydrylowane, więc jakoś tak bardzo dużo pracy nie miałem. Bo Madzia była u kumpla na działce i wędzili tam całe tony mięsa. No, tony może nie, może trochę przesadziłem, ale nie skłamię jak powiem, że oprócz tych owoców przytargała jeszcze z 10 kg świeżo uwędzonych kiełbas. Wszelakich, różnych. Teraz to już wojna może nas zastać, damy radę. Lodówki pełne przetworów, wszelakich słoików, mięs, kiełbas, szafa trzeszczy w szwach pod naporem nalewek. Tak, mamy co jeść i co pić :)

Tak więc teraz miałem do zrobienia jeszcze dwie nalewki, ale finalnie wyszły trzy. Zrobiłem tę właśnie wiśniową, zrobiłem z czerwonej porzeczki i jeszcze trochę owoców mi zostało. Pomyślałem więc, że dobrym pomysłem będzie zrobić mieszaną nalewkę, wiśniowo-porzeczkową. Nie wiedziałem co z tego wyjdzie, ale trzeba próbować, trzeba eksperymentować. Czas pokazał, że to był dobry pomysł. A przepis dostaniecie niedługo. Teraz wiśniowa.
     

czwartek, 7 lipca 2016

Nalewka jabłkowo-miętowa

Nalewka jabłkowo-miętowa

Madzia wymyśliła sobie żebym zrobił jej alkoholowego tymbarka. Ot, kaprys taki miała. Z początku pomyślałem, że nieco od rzeczy gada, ale po chwili namysłu stwierdziłem, że właściwie pomysł wyborny. Będzie kolejna nalewka do naszej kolekcji. Wziąłem więc kartkę i długopis, pomyślałem nad proporcjami i wymyśliłem nalewkę. Do tego, skoro miał być Tymbark, zapożyczyłem sobie i nieco przerobiłem etykietę od prawdziwego Tymbarka :) Madzi się etykieta bardzo podobała, a Wy co o niej myślicie?
     

środa, 6 lipca 2016

Nalewka z czerwonej porzeczki

Nalewka z czerwonej porzeczki

Nalewka z czerwonej porzeczki

Nalewka z czerwonej porzeczki. Lekko cierpka, orzeźwiająca. Doskonała. Zdecydowanie każdy powinien mieć ją w swoim barku. Cierpkość porzeczki przebija się mimo sporej ilości cukru więc powinna ona smakować każdemu. I tym co wolą słodkie napitki, i tym co raczej wolą bardziej wytrawne. Przyda się więc do kolekcji. Tak, właśnie chyba tylko do kolekcji, bo już tyle tych nalewek mamy, że nie damy rady przepijać wszystkich. Gdybyśmy w ogóle mieli dzieci, a nasze dzieci też miałyby dzieci, to z pewnością dla naszych wnuków jeszcze by tego starczyło :) A my wciąż robimy kolejne... :)


wtorek, 5 lipca 2016

Nalewka truskawkowo-rabarbarowa

Nalewka truskawkowo-rabarbarowa

Bardzo lubimy sezonowe warzywa i owoce. Zawsze jak jest na daną rzecz sezon, to staramy się tego nie przegapić. Postanowiliśmy więc zrobić nalewkę podwójnie sezonową. Na szczęście truskawki i rabarbar pojawiają się mniej więcej w tym samym czasie, a razem smakują doskonale. Słodycz truskawek idealnie się dopełnia z kwasowością rabarbaru. Pomyśleliśmy więc, że w formie nalewki tez powinno się prezentować niczego sobie.
Jak zrobicie teraz to akurat pod koniec zimy będziecie mogli cieszyć się rozgrzewającym smakiem truskawek.
     

poniedziałek, 4 lipca 2016

Nalewka z zielonych orzechów włoskich, czyli włoski likier Nocino (wersja druga)

Nalewka z zielonych orzechów włoskich, czyli włoski likier Nocino (wersja druga)

Kilka dni temu temu pisałem o włoskim likierze nocino. Czyli jak spowodować żeby paskudna nalewka na zielonych orzechach włoskich stała się pysznym likierem. Teraz mamy dla was drugą wersję tego likieru, wymyśloną przez nas. Staraliśmy się tak dobrać składniki żeby zagrały ze sobą idealnie, żeby efekt końcowy był naprawdę dobry i żeby chciało się do tego wracać. Zatem bez zbędnych ceregieli przejdźmy do receptury.
     

niedziela, 3 lipca 2016

Nalewka malinowa (malinówka)

Nalewka malinowa (malinówka)

W tej nalewce pokładaliśmy naprawdę wielkie nadzieje. Zawsze w okresie letnim dostajemy od Madzi babci doskonały syrop z malin. Naprawdę rewelacyjny. Gęsty i słodki. Tak dobrego syropu z malin nie piłem nigdy. Latem pijemy go z wodą gazowaną, a zimą z herbatą. I własnie ta nalewka jawiła nam się jako coś w stylu tego szlachetnego syropu. Wyobrażaliśmy sobie, że też taka pyszna będzie. Dlatego bardzo się staraliśmy i przyłożyliśmy do opracowania tego przepisu. A co z tego wyszło? O tym przeczytacie na samym końcu tego wpisu.
     

sobota, 2 lipca 2016

Nalewka z zielonych orzechów włoskich, czyli włoski likier Nocino

Nalewka z zielonych orzechów włoskich, czyli włoski likier Nocino

Jakiś czas temu będąc u znajomych na grillu mieliśmy sposobność spróbowania pewnego "specjału". Mowa o nalewce na zielonych orzechach włoskich. Zostało nam to przedstawione jako coś specjalnego, coś na specjalne okazje dla specjalnych gości. Poczuliśmy się więc stosownie dopieszczeni i ochoczo spróbowaliśmy tej ambrozji. I prawie się nogą przeżegnałem! Chryste Panie na gumowym bananie, to było okrutne! Ja wiem, że gusta i smaki są różne, ale jakim perwerem trzeba być żeby twierdzić, że to wyjątkowy napitek?! Wyjątkowy chyba faktycznie, ale w innym znaczeniu niż się spodziewaliśmy. Podobno nie ma nic lepszego na ból brzucha. Być może, w to jestem skłonny uwierzyć. Ale akurat problemy gastryczne się mnie nie imają, w całym swoim życiu mógłbym je na palcach jednej ręki policzyć i pewnie jeszcze kilka palców wolnych by mi zostało.
     

piątek, 1 lipca 2016

Nalewka truskawkowa z miętą

Nalewka truskawkowa z miętą

Czy jest ktoś, kto nie lubi truskawek? No dobra, znam jedną taką osobę. Ale jedna osoba w skali wszechświata to niewiele :) Zakładamy zatem, że każdy lubi. Tak samo jak każdy polubi nasze truskawkowe nalewki.

Zeszłego lata zakupiliśmy całe mnóstwo truskawek i pokusiliśmy się o 5 nalewek. Każda nieco inna, z nico inną zawartością alkoholu, z nieco innymi składnikami. To był nasz pierwszy sezon, gdy robimy nalewki, zatem ten rok traktowaliśmy tak bardziej testowo. Robiliśmy co nam przyjdzie do głowy, żeby tylko zobaczyć, co się udaje, a co nie. Żeby w przyszłym roku już wiedzieć co warto robić i jak robić.

Teraz wszelkie te zeszłoroczne nalewki już dojrzały i możemy się nimi pochwalić.
     
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...