poniedziałek, 17 sierpnia 2015

Ryba zapiekana z porami pod sosem jogurtowo-koperkowym i placki z cukinii

Ryba zapiekana z porami pod sosem jogutrowo-koperkowym i placki z cukinii

Ryba zapiekana z porami pod sosem jogutrowo-koperkowym i placki z cukinii

Pyszne, lekkie danie na wiosenny lub letni obiad. Zamiast popularnej śmietany dodałam domowej roboty jogurt. Odchudziło to trochę danie i dodało lekkości. Świeży koperek, świeża ryba, a do tego przepyszne placuszki z cukinii.  Czy można chcieć czegoś więcej? Tak, wystarczy lampka białego wina i mamy komplet! Zapraszam zatem po przepis i dajcie znać jak Wam smakowało.
     

Ryba zapiekana z porem pod sosem jogurtowo-koperkowym i placki z cukinii - składniki

Ryba:
ok. 300 g ryby (u nas pstrąg łososiowy)
1 por
2 małe szalotki
150 g jogurtu naturalnego
2 łyżki masła
garść świeżego koperku
sól, pieprz
1 łyżka soku z cytryny

Placki:
1 cukinię
2 jajka
1 szalotkę
1 ząbek czosnku
2 łyżki jogurtu
5 łyżek mąki orkiszowej
3 łyżki posiekanego koperku
sól, pieprz
olej do smażenia

Ryba zapiekana z porami pod sosem jogurtowo-koperkowym i placki z cukinii - wykonanie


Ryba: Por i szalotki kroimy w talarki. Dusimy przez 10 minut na 1 łyżce masła aż zmiękną. Dno naczynia żaroodpornego smarujemy pozostałym masłem. Wykładamy podduszonego pora, a na to rybę, solimy lekko, pieprzymy i skrapiamy sokiem z cytryny. Polewamy sosem przygotowanym z jogurtu, posiekanego koperku, soli i pieprzu. Pieczemy przez 30 minut w temperaturze 180 stopni, bez przykrycia.

Placki z cukinii: Cukinię ścieramy na tarce na grubych okach, solimy i odstawiamy na 15 minut aż puści soki. Po tym czasie porządnie ją odciskamy i przekładamy do miski. Wbijamy 2 jajka, dodajemy posiekaną drobno szalotkę i przeciśnięty przez praskę czosnek. Łączymy z jogurtem, mąką i koperkiem i doprawiamy solą i pieprzem. Jeżeli wydaje się nam, że ciasto jest za rzadkie, możemy dodać więcej mąki. Smażymy na rumiano z obu stron.

A jogurt oczywiście możecie zrobić sami, np. w ten sposób: KLIK

Proste, prawda? A jakie lekkie i smaczne! :)
Madzia


Ryba zapiekana z porami pod sosem jogutrowo-koperkowym i placki z cukinii

Ryba zapiekana z porami pod sosem jogutrowo-koperkowym i placki z cukinii

2 komentarze:

  1. Moje wakacje się kończą. Chętnie zjadłabym taki obiad po powrocie do domu. Pysznie wygląda i zanim coś takiego zrobię ... chyba się do Ciebie wproszę, bo mi język ucieknie :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. W sumie nie mamy nic przeciwko temu, zawsze chętnie przyjmujemy gości :)

      Usuń

Dziękuję, że tutaj jesteś. Zostaw komentarz, napisz, co sądzisz o blogu czy o tym konkretnym przepisie. Nie zostawiaj natomiast w komentarzu linków (ani do swojej strony, ani do żadnej innej) - chyba, że kontekst rozmowy tego wymaga. Jeśli interesuje Cię zareklamowanie się na blogu, to po prostu zajrzyj do zakładki "Współpraca".

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...