sobota, 1 sierpnia 2015

Cukinia faszerowana warzywami i kaszą owsianą

Cukinia faszerowana warzywami i kaszą owsianą

Cukinia faszerowana warzywami i kaszą owsianą

Im jest cieplej, tym większą ochotę mamy na lekkie i nieskomplikowane dania. Tym razem zrobiłam przy okazji czyszczenie lodówki. Bardzo nie lubimy wyrzucać jedzenia, więc takie dania robimy przynajmniej raz w miesiącu.

W związku z chorą nogą nie miałam jak jeździć pod moją ukochaną Halę Mirowską więc musiałam znaleźć alternatywę dla dobrego mięsa. Znalazłam w markecie (i to nie jednym) zaraz obok kurczaka zagrodowego drób z wolnego wybiegu. Bardzo mnie to cieszy, gdyż z zaciśniętym gardłem jem mięso zwierząt hodowanych w iście obozowych warunkach.

A, że ostatnio coraz bardziej przykładamy wagę do tego co jemy, to lubujemy się w kaszach. Odstawiliśmy ziemniory [nie miałem z tym nic wspólnego, zostałem zmuszony, kocham ziemniaki! - dop. Paweł], a jemy kasze gryczane, jęczmienne, jaglane. Tutaj moje ostatnie odkrycie: kasza owsiana. Zawiera 376 kcal w 100 g, Jest cennym źródłem białka, żelaza, magnezu, witamin B1 i B2 i kwasu foliowego. Samo zdrowie. Ale przejdźmy do gotowania.


Potrzebujemy:

3 cukinie
250 g piersi z kurczaka
5 pieczarek
1 strąk chili
1 pęczek natki pietruszki
100 g kaszy owsianej
3 garście szpinaku
1 ząbek czosnku
500 ml bulionu warzywnego lub drobiowego
oliwa z oliwek
4 łyżki tartego sera np. Grana Padano

Kaszę gotujemy zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Cukinię przekrajamy wzdłuż na pół i wydrążamy. Miąższ siekamy nożem na mniejsze cześć i odkładamy na bok.

Na patelni rozgrzewamy 2 łyżki oliwy z oliwek. Wrzucamy na nią pokrojoną w kostkę pierś z kurczaka i chwilę przesmażamy. Dodajemy posiekane chili i ząbek czosnku. Następnie wrzucamy na patelnię obrane i posiekane w drobną kostkę pieczarki, umyty szpinak i wydrążony wcześniej środek z cukinii. Jak wszystko się nam poddusi dodajemy kaszę. Na koniec doprawiamy wszystko solą i posiekaną natką pietruszki. Smażymy jeszcze chwilę.

Kolejnym etapem jest nafaszerowane naszych łódeczek z cukinii przygotowanym farszem. Gdy to zrobimy układamy je w głębokiej brytfance, podlewamy bulionem i posypujemy tartym serem. Pieczemy przez 30 minut w 180 stopniach.

Zdrowo-smacznego!
Madzia


Cukinia faszerowana warzywami i kaszą owsianą

Cukinia faszerowana warzywami i kaszą owsianą



---------------------------------------------------------------------
Chcesz dostawać nasze przepisy prosto na swój e-mail? Wpisz swój adres z prawej strony w okienko "Przepisy prosto na twój e-mail!". Od tej pory żaden przepis Ci nie umknie :)

4 komentarze:

  1. Faszerowane cukinie są pyszne i fakt- łatwo przy nich lodówkę wyczyścić :D Bardzo smacznie wyglądają :) A nawet ostatnio myślałam, co by tu z kaszy owsianej zrobić, a tu proszę :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Bo my zawsze staramy się odpowiadać na potrzeby naszych czytelników :)

      Usuń
  2. Kaszy owsianej nie używałam. Płatki... tak. Ale słyszałam o niej same dobre rzeczy. Kusi mnie więc ten przepis na takie pyszne a przede wszystkim zdrowe nadzienie do np. cukinii :)

    OdpowiedzUsuń

Dziękuję, że tutaj jesteś. Zostaw komentarz, napisz, co sądzisz o blogu czy o tym konkretnym przepisie. Nie zostawiaj natomiast w komentarzu linków (ani do swojej strony, ani do żadnej innej) - chyba, że kontekst rozmowy tego wymaga. Jeśli interesuje Cię zareklamowanie się na blogu, to po prostu zajrzyj do zakładki "Współpraca".

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...