poniedziałek, 8 października 2012

Tęczowa tarta



Lato już na dobre za nami, a ja właśnie znalazłem zdjęcia, które zrobiłem z miesiąc temu, gdy lato zbliżało się już do końca. Wiem, wiem, powinienem ten wpis udostępnić wcześniej. Ale za to teraz można patrząc na tę słoneczną tęczową tartę powspominać sobie. Bo najbliższe ciepłe dni to pewnie za jakieś 4-5 miesięcy będą.
Przepis ten podejrzałem na Pomysłowym Pieczeniu. I zdjęcie tej tarty tak mnie zauroczyło, że najpierw z 10 minut się na nie po prostu gapiłem, a potem postanowiłem zrobić samemu. Tym bardziej, że i Madzia po zobaczeniu zdjęć na Pomysłowym Pieczeniu zaczęła naciski czynić żebym jak najszybciej zrobił :)
Przepis nieznacznie zmodyfikowałem pod siebie, ale jeśli macie swój sprawdzony przepis na spód tarty to oczywiście śmiało możecie mój zignorować :)

A mąkę orkiszową na tę tartę dostałem od e-maka.pl.

Składniki na spód (na 2 tarty):
100 ml wody
150 g zimnego masła
1 żółtko
2 łyżeczki soli

Masło kroimy na małe kawałki i łączymy z resztą składników. Szybko wyrabiamy ciasto do połączenia składników, czyli przez kilka minut. Jeśli byłoby za luźne/za twarde to dodajemy odrobinę mąki/wody. Ale powinno być w sam raz. Formujemy kulkę, zawijamy w folię spożywczą i chowamy na 50 minut do lodówki. Po tym czasie wyjmujemy, dzielimy na 2 części, rozwałkowujemy i wykładamy ciastem nasmarowane olejem foremki do tarty. Wierzch tarty wykładamy papierem do pieczenia i wysypujemy na niego coś w miarę ciężkiego, np. groch, fasolę, czy chociażby ryż (żeby obciążyć ciasto, żeby właściwego kształtu nabrało). Nagrzewamy piekarnik do 190 stopni i pieczemy ciasto przez 15 minut. Zdejmujemy papier z naszym obciążeniem i dopiekamy ciasto jeszcze 5 minut. Wyjmujemy i czekamy aż ostygnie.

Składniki na nadzienie:
1 cukinia
1 bakłażan
2 marchewki
1 czerwona papryka
200 ml śmietany kremówki 30%
2 jajka
150 g sera żółtego
sól, pieprz

Warzywa kroimy na paseczki. Cienkie, ale jednocześnie szerokie, żeby łatwo było je wbijać w naszą masę śmietanowo-jajeczną. Marchewki można pokroić przy pomocy obieraczki do warzyw.
Jajko i śmietanę rozbełtać razem w miseczce (razem z bardzo drobno pokrojonym lub startym żółtym serem), przyprawić solą i pieprzem i wylać na ostudzoną tartę. I na tej masie obok siebie układamy kolorowe warzywne paseczki. Całość delikatnie skrapiamy oliwą i pieczemy przez 25 minut w 170 stopniach.
Smacznego :)





---------------------------------------------------------------------
Chcesz dostawać moje przepisy prosto na e-mail? Wpisz swój adres z prawej strony w okienko "Przepisy prosto na twój e-mail!". Od tej pory żaden przepis Ci nie umknie :)

12 komentarzy:

  1. Odpowiedzi
    1. Oryginał, na którym się wzorowałem wyglądał jeszcze lepiej :)

      Usuń
  2. Wygląda pięknie i tak świeżo. Idealna na jesienną szarówkę :)

    OdpowiedzUsuń
  3. No wreszcia Twoja tarta pojawiła się na blogu:-), cieszy mnie to bardzo! Fajnie, że troszkę ją zmodyfikowałeś może i ja następnym razem zrobie z mąki orkiszowej:-). Pozdrawiam!

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Wiesz, po prostu dostosowałem do produktów, które miałem :) A moje przepisy niestety zawsze się z duuuuużym opóźnieniem pojawiają, brak mi niestety czasu na bieżące wpisywanie.

      Usuń
  4. śliczna i zdrowa i pomysłowa i poproszę kawałek :) muszę to zrobić :)Pozdrawiam!

    OdpowiedzUsuń
  5. Ja od dłuższego czasu mam w taką tartę w planach :)

    OdpowiedzUsuń
  6. Też mam ją w planach, ale jakoś się zebrać nie mogę ;) Twoja wygląda świetnie :)

    OdpowiedzUsuń

Dziękuję, że tutaj jesteś. Zostaw komentarz, napisz, co sądzisz o blogu czy o tym konkretnym przepisie. Nie zostawiaj natomiast w komentarzu linków (ani do swojej strony, ani do żadnej innej) - chyba, że kontekst rozmowy tego wymaga. Jeśli interesuje Cię zareklamowanie się na blogu, to po prostu zajrzyj do zakładki "Współpraca".

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...