środa, 31 marca 2010

Chleb hawajski

Przepis dołączony do automatu do pieczenia chleba firmy Tefal

Składniki:

750 g / 1000 g:

Mleko: 135 ml / 180 ml
Jaja: 1 / 2
Sól: 7 g / 9 g
Cukier: 75 g / 100 g
Zwykła mąka: 375 g / 500 g
Drożdże suszone: 4,5 g / 6 g
Miękkie masło: 70 g / 95 g
Kakao w proszku: 115 g / 150 g
Ananas pokrojony w kostkę: 110 g / 150 g

Przygotowanie:
Włóż składniki do miski dokładnie w następującej kolejności: mleko, jaja, sól, cukier, mąka i drożdże.
Wybierz program 6 ("słodki chleb" - około 3 godz. 20 min.), wagę i kolor, a następnie uruchom program.
Po pierwszych 5 minutach mieszania dodaj miękkie masło.
Po sygnale dodawania składników dodaj kakao w proszku i ananas pokrojony w kostkę.
Po rozpoczęciu pieczenia posmaruj powierzchnię chleba roztrzepanym jajem, posyp proszkiemm kakaowym i udekoruj plastrem ananasa

Tak naprawdę wyszedł mi z tego nie chleb tylko murzynek, ciasto. Zresztą bardzo pyszny murzynek.
Wkrótce chcę raz jeszcze go zrobić tym razem z miodek orzechami i rodzynkami. Będzie jeszcze lepszy :)

Użyj owalnego pojemnika

wtorek, 30 marca 2010

Chleb ze szpinakiem

Przepis dołączony do automatu do pieczenia chleba firmy Tefal

Składniki:

750 g / 1000 g:

Woda: 150 ml / 200 ml
Sól: 7 g / 9 g
Cukier: 30 g / 40 g
Posiekany szpinak: 180 g / 240 g
Zwykła mąka: 320 g / 425 g
Drożdże suszone: 3 g / 5 g
Miękkie masło: 75 g / 100 g

Przygotowanie:

Włóż składniki do miski dokładnie w następującej kolejności: woda, sól, cukier, posiekany szpinak, mąka i drożdże.
Wybierz program 2 ("szybki prosty chleb" - około 2 godz. 10 min.), wagę i kolor, a następnie uruchom program.
Po pierwszych 5 minutach miesznia dodaj miękkie masło.
Po rozpoczęciu pieczenia posmaruj chleb roztopionym masłem.

Użyj owalnego pojemnika

wtorek, 23 marca 2010

Krem z dyni w misce z chleba z kolendrą

Przepis dołączony do automatu do pieczenia chleba firmy Tefal

Składniki:

750 g / 1000 g:

Miska z chleba na zupę:

Woda: 290 ml / 400 ml
Sól: 6 g / 9 g
Pieprz: 1 szczypta / 2 szczypty
Miód płynny: 11 g / 15 g
Świeża kolendra: 4 gałązki / 5 gałązek
Mieszanka przypraw: 2 szczypty / 3 szczypty
Zwykła mąka: 430 g / 580 g
Drożdże suszone: 6 g / 9 g

Zupa-krem z dyni:

Cebula: 1 mała / 1 duża
Dynia: 400 g / 500 g
Mleko: 100 ml / 120 ml
Czosnek: 1 ząbek / 1 ząbek

Przygotowanie: 
"Miska z chleba" na zupę:
Włóż składniki do miski dokładnie w następującej kolejności: woda, sól, miód płynny, świeża kolendra, pieprz, mieszanka przypraw, mąka i drożdże.
Wybierz program 1 ("chleb biały" - około 3 godz. 20 min.), wagę i kolor, a następnie uruchom program.
Po zakończeniu programu wyjmij chleb z miski i pozostaw na kratce do lekkiego ostygnięcia.
Odkrój górę i wydrąż bochenek, aby powstała "miska na zupę". Nie wyrzucaj środka chleba. Pamiętaj, aby pozostawić wystarczająco grube boki - tak, aby miska nie przeciekała. Gdy chleb będzie jeszcze ciepły, naciśnij jego dolną część, aby wypełnić otwór wykonany przez tarczę maszyny.
Pozostaw "miskę na zupę" i pokrywkę do całkowitego ostygnięcia na kratce.

Zupa z dyni:
Podczas stygnięcia chleba obierz i posiekaj cebulę. Obierz dynię i pokrój ją w kostkę. Używając patelni o wysokich krawędziach usmaż cebulę na niewielkiej ilości oleju, aż stanie się szklista. Dodaj dynię pokrojoną w kostkę i czosnek. Dobrze wymieszaj, a następnie dodaj tylko tyle wody, aby zakryła całość. przypraw do smaku i gotuj na wolnym ogniu przez około 15 minut, bez przykrycia, do zmięknięcia dyni. Zmiksuj całość. Możesz także dodać odrobinę mleka lub śmietany.
W międzyczasie pokrój środek chleba w kostkę i delikatnie podsmaż go na odrobinie oleju, aby uzyskać pyszne grzanki do zupy.
Wlej wrzącą zupę do "miski". Dodaj grzanki i podawaj gorące. Twoi goście będą zachwyceni zarówno zupą, jak i chrupiącym chlebem, przyprawionym kolendrą i nasączonym zupą.

Użyj owalnego pojemnika

poniedziałek, 22 marca 2010

Chleb żytni z cytryną

Przepis dołączony do automatu do pieczenia chleba firmy Tefal

Składniki:

750 g / 1000 g:

Woda w temp. 37 stopni C: 190 ml / 250 ml
Sok z cytryny: 55 ml / 70 ml
Biały ocet winny: 10 ml / 15 ml 
Sól: 7 g / 9 g
Zwykła mąka: 115 g / 150 g
Mąka żytnia: 180 g / 370 g
Drożdże suszone: 5 g / 6 g

Przygotowanie:
Włóż składniki do miski dokładnie w następującej kolejności: woda, sok z cytryny, ocet, sól, oba rodzaje mąki i drożdże.
Wybierz program 3 ("chleb pełnoziarnisty" - około 3 godz. 45 min.), wagę i kolor, a następnie uruchom program.

Po sygnale dodawania składników dodaj posiekaną skórkę z cytryny.
Po rozpoczęciu pieczenia posmaruj powierzchnię chleba wodą.

Użyj owalnego pojemnika

niedziela, 21 marca 2010

Chleb oliwkowy

Program: podstawowy:

Składniki:

750 g / 1000 g:

Woda: 260 ml / 350 ml
Oliwa z oliwek 1 łyżka / 1,5 łyżki
Mąka pszenna typ 812: 350 g / 450 g
Mąka pszenna typ 405: 150 g / 200 g
Sól czosnkowa: 1 łyżeczka / 1,5 łyżeczki
Drożdże suszone: 1 łyżeczka / 1,5 łyżeczki
Oliwki zielone lub czarne: 12 sztuk / 15 sztuk

Oliwki dodać po sygnale dodawania składników (wedle upodobań zielone lub czarne). Razem z oliwkami dodać również szczyptę oregano.

Ja miałem tylko mąkę pszenną typ 650 więc użyłem takiej - chlebek jak zawsze się udał :)

Chleb piwny

Program: podstawowy

Składniki:

Piwo ciemne: mała butelka (330 ml)
Woda: 100 ml
Mąka pszenna: 700 g
Sól: 2 łyżeczki
Drożdże suszone: 4 g

Po etapie wyrastania można chleb sprószyć mąką w celach "dekoracyjnych".

Chleb doskonale nadaje się do smalcu, żółtych serów, czy pieczonego mięsa.

Chleb z rodzynkami

Program: krótki (około 1 godz. 20 min.)

Składniki:
1000g:

Maślanka: 360 ml
Olej słonecznikowy: 7 ml
Sól: 9 g
Cukier: 4 g
Mleko w proszku: 20 g
Zwykła mąka: 570 g
Rodzynki: 50 g
Miód: 1 łyżka
Drożdże suszone: 12 g

Przygotowanie:
Włóż składniki do miski dokładnie w następującej kolejności: woda, olej słonecznikowy, sól, cukier, mleko w proszku, mąka i drożdże.

Ten chleb doskonale nadaje się do dżemów i białych serów. Z racji na słodki posmak będzie z pewnością lubiany przez dzieci.

sobota, 20 marca 2010

Chleb z łososiem i porem

Przepis dołączony do automatu do pieczenia chleba firmy Tefal

Składniki:

750 g / 1000 g:

Woda: 240 ml / 320 ml
Sól: 7 g / 9 g
Zwykła mąka: 320 g / 425 g
Mąka razowa: 55 g / 75 g
Drożdże suszone: 3 g / 5 g
Wędzony łosoś: 75 g / 100 g
Gotowany por: 115 g / 150 g
Masło 

Przygotowanie:
Włóż składniki do miski dokładnie w następującej kolejności: woda, sól, oba rodzaje mąki i drożdże.

Wybierz program 4 ("szybki chleb pełnoziarnisty" - około 2 godz. 30 min.), wagę i kolor, a następnie uruchom program.

Zrumień por na patelni z gałką masła. Pokrój wędzonego łososia na plasterki. Po sygnale dodawania składników dodaj łososia i por.

Po rozpoczęciu pieczenia posmaruj powierzchnię chleba wodą i przystrój ją plasterkiem wędzonego łososia.


Użyj owalnego pojemnika

środa, 17 marca 2010

Chleb orkiszowy

Program: podstawowy

Składniki:

750 g / 1000 g:

Sezam: 40 g / 50 g
Siemię lniane: 40 g / 50 g
Sezam i siemię lniane moczyć w wodzie ok. 1 godz. przed wypiekiem
Maślanka: 180 g / 250 g
Woda: 80 ml / 100 ml
Mąka orkiszowa typ 630: 400 g / 550 g
Mąka żytnia typ 720: 50 g / 50 g
Sól: 1 łyżeczka / 1,5 łyżeczki
Suszone drożdże: 1,5 łyżeczki / 2 łyżeczki
Mielona kolendra: pół łyżeczki / 1 łyżeczka

Po ostatnim etapie zagniatania lekko skropcie wierzch bochenka wodą lub posmarujcie roztrzepanym jajkiem i posypcie mieszanką ziaren (np. nasiona słonecznika, sezamu, dyni, płatki owsiane, szczypta kolendy, itp.)

sobota, 6 marca 2010

Chleb maślankowy z natką pietruszki

Program: podstawowy

Składniki:

750 g / 1000 g:

Maślanka: 200 g / 260 g
Woda: 100 ml / 120 ml
Mąka pszenna: 500 g / 660 g
Mąka żytnia: 50 g / 60 g
Sól: 1 łyżeczka / 1,5 łyżeczki
Suszone drożdże: 1 łyżeczka / 1,5 łyżeczki
Natka pietruszki (lub inna zielenina): dużo, ile się lubi :)
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...