niedziela, 28 lutego 2010

Chleb półrazowy z marynowanymi sercami karczochów

Przepis dołączony do automatu do pieczenia chleba firmy Tefal

Składniki:

750 g / 1000 g:

Woda + marynata z karczochów: 190 ml / 250 ml
Sól: 5 g / 7 g
Marynowane serca karczochów: 180 g / 180 g
Zmielone płatki owsiane: 40 g / 60 g
Zwykła mąka: 270 g / 360 g
Mąka razowa: 130 g / 170 g
Drożdże suszone: 9 g / 12 g

Przygotowanie:
Odsącz marynowane serca karczochów, nie wylewaj marynaty.
Dodaj do marynaty tyle wody, żeby uzyskać prawidłową ilość płynu, podaną w spisie składników.

Włóż składniki do miski dokładnie w następującej kolejności: woda + marynata, sól, marynowane serca karczochów, zmielone płatki owsiane, oba rodzaje mąki i drożdże.
Wybierz program 3 ("chleb pełnoziarnisty" - około 3 godz. 45 min.), wagę i kolor, a następnie uruchom program.

Na 10 minut przed końcem pieczenia posmaruj powierzchnię chleba wodą, posyp ją płatkami owsianymi i przystrókj jednym lub dwona marynowanymi sercami karczochów.

Użyj owalnego pojemnika

sobota, 27 lutego 2010

Brioszka na aperitif z serem gorgonzola i orzechami włoskimi

Przepis dołączony do automatu do pieczenia chleba firmy Tefal

Tym razem pora na brioszkę.

Składniki:

750 g / 1000 g:

Woda: 190 ml / 245 ml
Sól: 5 g / 7 g
Miód: 30 g / 40 g
Gorgonzola: 150 g / 190 g
Zwykła mąka: 400 g / 510 g
Drożdże suszone: 8 g / 10 g
Łuskane orzechy włoskie: 100 g / 125 g

Przygotowanie:
Włóż składniki do miski dokładnie w następującej kolejności: woda, gorgonzola pokrojona w kostkę, miód, sól, mąka i drożdże.
Wybierz program 2 ("szybki prosty chleb" - około 2 godz. 10 min.), wagę i kolor, a następnie uruchom program.

Po sygnale dodawania składników dodaj łuskane orzechy włoskie.
Po rozpoczęciu pieczenia posmaruj powierzchnię brioszki roztrzepanym jajkiem i lekko posyp ją mieszanką ziół.

Wariacja z serem feta i czarnymi oliwkami:
Jeśli nie lubisz mocnego smaku gorgonzoli, możesz zsatapić ją marynowanymi kostkami sera feta. W tym przypadku możesz też zastąpić orzechy włoskie czarnymi oliwkami bez pestek, a miód marynatą sera feta.

Użyj owalnego pojemnika

piątek, 26 lutego 2010

Chleb z pomidorami i bazylią

Przepis dołączony do automatu do pieczenia chleba firmy Tefal

Składniki:

750 g / 1000 g:

Woda: 215 ml / 285 ml
Sól: 7 g / 9 g
Zwykła mąka: 375 g / 500 g
Drożdże suszone: 5 g / 6 g
Puree pomidorowe: 20 g / 25 g
Bazylia: 3 g / 4 g
Suszone pomidory: 110 g / 150 g

Przygotowanie:
Włóż składniki do miski dokładnie w następującej kolejności: woda, sól, mąka i drożdże.
Wybierz program 2 ("szybki prosty chleb" - około 2 godz. 10 min.), wagę i kolor, a następnie uruchom program.

Po sygnale dodawania składników dodaj puree pomidorowe, bazylię i suszone pomidory.
Po rozpoczęciu pieczenia posmaruj powierzchnię chleba roztrzepanym jajkiem i posyp ją bazylią.

Użyj owalnego pojemnika

czwartek, 25 lutego 2010

Chleb cebulowy na zakwasie z automatu

Program: chleb pełnoziarnisty

Składniki:

Zakwas: 400 g
Mąka żytnia: 100 g
Mąka pszenna: 300 g
Maślanka: 150 ml
Masło: 20 g
Sól: 1 łyżka
Cukier: 1 łyżeczka
Cebula: 1 sztuka
Drożdże suszone: 3 g

Ten chleb jest bardzo cebulowy. Jeśli chcesz mieć delikatniejszy smak weź pół cebuli. Cebulę oczywiście należy przyrumienić na patelni.

środa, 24 lutego 2010

Chleb żytni mieszany

Program: podstawowy

Składniki:

750 g / 1000 g:

Maślanka: 190 g / 250 g
Woda: 60 ml / 80 ml
Olej: 1 łyżka / 1,5 łyżki
Zakwas: 35 g / 50 g
Mąka pszenna typ 1050: 225 g / 300 g
Mąka żytnia typ 1150: 225 g / 300 g
Suszone drożdże: 1 łyżeczka / 1,5 łyżeczki
Sól: 1 łyżeczka / 1,5 łyżeczki
Cukier: 1 łyżeczka / 1,5 łyżeczki

W tym chlebie możana w ogóle zrezygnować z zakwasu, dzięki czemu będzie miał łagodniejszy smak. Dodana maślanka w zupełności wystarczy do zakwaszenia mąki żytniej.

wtorek, 23 lutego 2010

Chleb słonecznikowy

Program: podstawowy

Składniki:

750 g / 1000 g:

Woda: 260 ml / 350 ml
Masło: 15 g / 25 g
Mąka pszenna typ 550: 350 g / 450 g
Mąka pszenna typ 1050: 110 g / 150 g
Suszone drożdże: 1 łyżeczka / 1,5 łyżeczki
Sól: 1 łyżeczka / 1,5 łyżeczki
Cukier: 1 łyżeczka / 1,5 łyżeczki
Nasiona słonecznika: 40 g / 50 g

Ja miałem resztkę różnych ziaren więc dałem trochę słonecznika, trochę sezamu i troszkę dyni, w sumie pewnie więcej niż 50 g, może około 70. Dodatkowo dosypałem garstkę otrębów pszennych. Jak zwykle smakuje jak trzeba :)

Nasiona słonecznika powinno się najpierw zrumienić na suchej patelni. Dzięki temu chleb zyska bardziej wyraźny smak. Chleb smakuje dobrze z pikantnymi i słodkimi pastami.

poniedziałek, 22 lutego 2010

Chleb sezamowy

Program: podstawowy

Składniki:

750 g / 1000 g:

Woda: 165 ml / 220 ml
Maślanka: 110 ml / 150 ml
Mąka pszenna: 375 g / 500 g
Mąka żytnia typ 1150: 75 g / 100 g
Suszone drożdże: 1 łyżeczka / 1,5 łyżeczki
Sól: 1 łyżeczka / 1,5 łyżeczki
Cukier: 1 łyżeczka / 1,5 łyżeczki
Olej: 1 łyżka / 1,5 łyżki
Sezam: 60 g / 80 g (dodać po sygnale dźwiękowym)

Jeżeli przed dodaniem do ciasta uprażymy na patelni ziarno sezamu to chleb zyska bardziej intensywny smak.

niedziela, 21 lutego 2010

Chleb pszenny mieszany z dynią

Program: podstawowy

Składniki:
750 g / 1000 g:

Chudy jogurt: 120 ml / 150 ml
Woda: 180 ml / 250 ml
Mąka pszenna typ 550: 250 g / 330 g
Mąka pszenna typ 1050: 75 g / 100 g
Mąka żytnia typ 997: 120 g / 150 g
Suszone drożdże: 1 łyżeczka / 1,5 łyżeczki
Nasiona dyni: 40 g / 50 g
Sól: 1 łyżeczka / 1,5 łyżeczki
Cukier: 1 łyżeczka / 1,5 łyżeczki
Masło: 15 g / 20 g

Zamiast nasion dyni można dodać nasion słonecznika, sezamu lub siemię lniane.

Chleb żytni z groszkiem i boczkiem

Przepis dołączony do automatu do pieczenia chleba firmy Tefal

Składniki:

750 g / 1000 g / 1200 g:

Woda: 335 ml / 450 ml / 510 ml
Sól: 7 g / 9 g / 10 g
Zwykła mąka: 100 g / 130 g / 150 g
Mąka żytnia: 300 g / 400 g / 450 g
Drożdże suszone: 10 g / 14 g / 16 g
Mrożony groszek: 100 g / 130 g / 150 g
Wędzony boczek w kostkach: 100 g / 130 g / 150 g

Przygotowanie:
Włóż składniki do miski dokładnie w następującej kolejności: woda, sól, oba rodzaje mąki i drożdże.
Wybierz program 4 ("szybki chleb pełnoziarnisty" - około 2 godz. 30 min.), wagę i kolor, a następnie uruchom program.

Usmaż kostki boczku na patelni. Kiedy boczek zacznie brązowieć dodaj groszek i gotuj dalej przez 5 minut. Odsącz.

Po sygnale dodawania składników dodaj groszek i boczek.

Wariacja "Marchewka górą"
Zastąp wodę sokiem marchwiowym, a groszek i boczek małą puszką marchewki z groszkiem (dobrze odsączonej).

Użyj kwadratowego pojemnika

Chleb nadziewany serem munster

Przepis dołączony do automatu do pieczenia chleba firmy Tefal

Składniki:

750g / 1000g:

Woda: 290 ml / 400 ml
Sól: 6 g / 9 g
Pieprz: 3 szczypty / 5 szczypt
Zwykła mąka: 430 g / 580 g
Drożdże suszone: 9 g / 14 g
Ser munster

Przygotowanie:
Włóż składniki do miski dokładnie w następującej kolejności: woda, sól, pieprz, mąka i drożdże.
Wybierz program 5 ("francuski chleb" - około 3 godz. 30 min.), wagę i kolor, a następnie uruchom program.

Po zakończeniu programu wyjmij chleb z miski i pozostaw na kratce do ostygnięcia.
Pokrój chleb na 3 części wszerz i pokrój ser munster na 2 części wszerz. Włóż dolną część chleba z powrotem do miski (bez tarczy). Na górze połóż plaster sera munster, następnie ułóż środkową część chleba i drugą warstwę sera munster, a na koniec przykryj całość "pokrywką" z ostatniej warstwy chleba. Umieść miskę w maszynie i piecz przez 10 minut, aby roztopić ser.
Pokrój chleb na kromki, gdy będzie jeszcze lekko ciepły.

Wariacja z płynnym serem
Masz ochotę na wieczór w alpejskim stylu? Zastąp ser munster serem raclette lub jakimkolwiek innym serem do stopienia. Dodaj szynkę sabaudzką w kostkach.

Użyj owalnego pojemnika

sobota, 20 lutego 2010

Chleb pszenny jasny

Program: podstawowy

Składniki:

750 g / 1000 g:

Woda: 240 ml / 320 ml
Jajko: 1 średnie (M) / 1 duże (L)
Mąka pszenna typ 405: 450 g / 600 g
Sól: 1 łyżeczka / 1,5 łyżeczki
Cukier: 1 łyżeczka / 1,5 łyżeczki
Masło: 15 g / 20 g
Suszone drożdże: 1 łyżeczka / 1,5 łyżeczki

Dla smaku dosypałem jeszcze uprażone na patelni pestki dyni (po sygnale dodawania składników).

czwartek, 18 lutego 2010

Chleb biały wiejski

Program: podstawowy

Składniki:

750 g / 1000 g:

Woda: 180 ml / 250 ml
Mleko: 100 ml / 125 ml
Mąka pszenna typ 1050: 250 g / 375 g
Mąka pszenna typ 550: 230 g / 300 g
Sól: 1 łyżeczka / 1,5 łyżeczki
Masło: 20 g / 25 g
Suszone drożdże: 1 łyżeczka / 1,5 łyżeczki

Ja nie miałem mąki typu 1050, więc po prostu dałem 675 g (duży chleb) mąki pszennej typ 650.

Po ostatnim etapie zagniatania mozna oprószyć wierzch bochenka mąką. Dzięki temu chleb zyska typowo "wiejski" wygląd.

wtorek, 16 lutego 2010

Chleb tostowy

Program: podstawowy lub pieczywo tostowe

Składniki:

750 g / 1000 g:

Woda: 285 ml / 380 ml
Mąka pszenna pełnoziarnista: 450 g / 600 g
Masło: 50 g / 60 g
Miód: 1 łyżeczka / 1,5 łyżeczki
Sól: 1 łyżeczka / 1,5 łyżeczki
Suszone drożdże: 1 łyżeczka / 1,5 łyżeczki

Ja dodałem jeszcze ziarno słonecznika i sezam (po sygnale dodawania składników), a na koniec jeszcze posypałem ziarnami już po etapie wyrastania.

Chleb ten świetnie nadaje się do tostów, np. hawajskich (z szynką, ananasem i serem)

poniedziałek, 15 lutego 2010

Chleb orzechowy

Program: podstawowy

Składniki:

750 g / 1000 g:

Woda: 260 ml / 350 ml
Mąka pszenna typ 1050: 450 g / 600 g
Suszone drożdże: 1 łyżeczka / 1,5 łyżeczki
Sól: 1 łyżeczka / 1,5 łyżeczki
Orzechy włoskie: 80 g / 100 g

Orzechy dodać po sygnale dodawania składników.

Zamiast orzechów włoskich można dodać orzechy laskowe, ziemne lub piniowe.

Ja zamiast 600 gram mąki pszennej 1050 dałem 400 gram zwykłej mąki typ 500 i 200 g żytniej. Wyszło jak zawsze doskonale :)

niedziela, 14 lutego 2010

Chleb - niespodzianka "Sama go upiekłam!"

Przepis dołączony do automatu do pieczenia chleba firmy Tefal

Jest to bardzo ciemny, aromatyczny chleb kanapkowy. Świetnie nadaje się na kanapki nadziewane wędzoną rybą lub na oryginalne kanapki na wynos na szybki lunch.

Składniki:

750g / 1000g

Woda: 210 ml / 320 ml
Mleko: 125 ml / 190 ml
Olej z pestek winogron: 7 g / 10 g
Sól: 5 g / 8 g
Organiczny cukier nierafinowany: 13 g / 20 g
Różne ziarna (słonecznik, siemię lniane, itp.): 80 g / 125 g
Zwykła mąka: 300 g / 450 g
Mąka żytnia: 100 g / 150 g
Drożdże suszone: 8 g / 12 g

Dekoracja:
Tzatziki: 1 słoik
Ryba wędzona (np. łosoś): 150 g
Estragon: 5 gałązek

Przygotowanie:
Włóż składniki do miski dokładnie w następującej kolejności: woda, mleko, sól, cukier nierafinowany, olej z pestek winogron, oba rodzaje mąki, ziarna i drożdże.
Wybierz program 2 ("szybki prosty chleb" - około 2 godz. 10 min.), wagę i kolor, a następnie uruchom program.

Po rozpoczęciu pieczenia posmaruj powierzcgnię chleba jajem lub mlekiem i posyp ją ziołami.
Po zakończeniu programu wyjmij chleb z miski i pozostaw na kratce do całkowitego ostygniecia.
Natnij dół bochenka, pozostawiając po kilka centymetrów nieodkrojonego chleba z każdej strony. Odkrój górę bochenka (nie wyrzucaj "pokrywki"). Włóż nóż od góry w wewnętrzną krawędź bochenka i odkrój środek od boków. Odwróć bochenek i wyjmij środek. Pokrój środek chleba w plasterki.
Złóż środek z powrotem, układając - na przykład - na przemian warstwę tzatziki z dodatkiem posiekanego estragonu, warstwę wędzonej ryby, 2 kromki chleba, tzatziki, rybę, i tak dalej, kończąc kromką chleba.
Pokrój tę dużą kanapkę na 6 części i włóż do garnka z bochenka. Połóż pokrywkę na górze.

Użyj owalnego pojemnika

Chleb z kurkami i suszonymi pomidorami

Przepis dołączony do automatu do pieczenia chleba firmy Tefal

Składniki:

750g / 1000g:

Woda: 240 ml / 320 ml
Sól: 7 g / 9 g
Zwykła mąka: 340 g / 450 g
Mąka żytnia: 40 g / 50 g
Drożdże suszone: 3 g / 5 g
Kurki (w puszce): 45 g / 60 g
Suszone pomidory: 45 g / 60 g

Przygotowanie:
Włóż składniki do miski dokładnie w następującej kolejności: woda, sól, oba rodzaje mąki i drożdże.
Wybierz program 1 ("chleb biały" - około 3 godz. 20 min.), wagę i kolor, a następnie uruchom program.

Po sygnale dodawania składników dodaj kurki i suszone pomidory.

Po ropoczęciu pieczenia posmaruj powierzchnię chleba wodą


Użyj owalnego pojemnika

piątek, 12 lutego 2010

Panettone z oliwkami i ziołami

Przepis dołączony do automatu do pieczenia chleba firmy Tefal

Tym razem przepis na panettone.

Składniki:

750g / 1000g:

Woda: 140 ml / 185 ml
Oliwa z oliwek: 8 g / 11 g
Żółtka jaj: 4 / 6
Sól: 6 g / 8 g
Cukier: 5 g / 6 g
Zwykła mąka: 340 g / 450 g
Drożdże suszone: 8 g / 10 g
Masło: 75 g / 95 g
Mieszanka ziół: 1 szczypta / 2 szczypty
Czarne oliwki, bez pestek: 75 g / 95 g

Przygotowanie:
Włóż składniki do miski dokładnie w następującej kolejności: woda, oliwa z oliwek, żółtka jaj, sól, cukier, mąka i drożdże.
Wybierz program 4 ("szybki chleb pełnoziarnisty" - około 2 godz. 30 min.), wagę i kolor, a następnie uruchom program.

Po pierwszych 5 minutach mieszania dodaj zmiękczone masło.
Po sygnale dodawania składników dodaj zioła i oliwki przekrojone na pół.
Po rozpoczęciu pieczenia posmaruj powierzchnię panettone roztrzepanym jajem i lekko posyp ją ziołami.

Użyj owalnego pojemnika

czwartek, 11 lutego 2010

Chleb kukurydziany ze słonecznikiem

Składniki:
  • 300 ml ciepłej wody
  • 15 g drożdży (lub 4 g drożdży suszonych)
  • 1,5 płaskiej łyżeczki soli
  • 1 łyżeczka syropu klonowego
  • 100 g mąki kukurydzianej
  • 400 g mąki pszennej
  • 3 łyżki nasion słonecznika

Wlać do blaszki z automatu wodę, wkruszyć do niej drobno drożdże (jeśli używamy drożdży suszonych to dodać je na końcu). Wsypać sól, wlać syrop klonowy, wsypać mąkę kukurydzianą i pszenną.

Włączyć program pieczenia "krótki" (około 2 godziny), wybrać poziom przyrumienienia skórki.

Nasiona slonecznikauprażyć na suchej patelni na złoty kolor, dodać do chleba po sygnale dźwiękowym, kiedy ciasto jest już wstępnie rozmieszane.

Ja dodałem jeszcze trochę pokrojonych orzechów brazylijskich i sezamu. Wyszło wspaniale :)

Chleb z anchois i zielonymi oliwkami

Przepis dołączony do automatu do pieczenia chleba firmy Tefal

Składniki:

750g / 1000g:

Woda: 215 ml / 285 ml
Oliwa z oliwek: 11 g / 15 g
Sól: 7 g / 9 g
Zwykła mąka: 375 g / 500 g
Drożdże suszone: 3 g / 5 g
Anchois: 60 g / 80 g
Zielone oliwki, bez pestek: 45 g / 60 g

Przygotowanie:
Włóż składniki do miski dokładnie w następującej kolejności: woda, oliwa z oliwek, sól, mąka i drożdże.
Wybierz program 2 ("szybki prosty chleb" - około 2 godz. 10 min.), wagę i kolor, a następnie uruchom program.

Po sygnale dodawania składników dodaj anchois i zielone oliwki.
Po rozpoczęciu pieczenia posmaruj powierzchnię chleba roztrzepanym jajem oraz posyp ją anchois i oliwkami pokrojonymi w plasterki.


Użyj owalnego pojemnika

środa, 10 lutego 2010

Pieczywo francuskie z pięcioma gatunkami pieprzu

Przepis dołączony do automatu do pieczenia chleba firmy Tefal

Składniki:

750g / 1000g / 1200g:

Woda: 290 ml / 400 ml / 500 ml
Sól: 6 g / 9 g / 11 g
Mieszanka 5 gatunków zmielonego pieprzu: 2 szczypty / 3 szczypty / 4 szczypty
Zwykła mąka: 430 g / 580 g / 690 g
Drożdże suszone: 9 g / 14 g / 17 g

Przygotowanie:
Włóż składniki do miski dokładnie w następującej kolejności: woda, sól, pieprz, mąka i drożdże.
Wybierz program 5 ("francuski chleb" - około 3 godz. 30 min.), wagę i kolor, a następnie uruchom program.

Użyj kwadratowego pojemnika

Chleb bezglutenowy

Przepis dołączony do automatu do pieczenia chleba firmy Tefal

Składniki:

750g:

Woda: 370 ml
Sól: 7 g
Guma guar: 4 g
Skrobia kukurydziana: 165 g
Suszone płatki ziemniaczane: 165 g
Ziarenka maku: 30 g
Mąka gryczana: 36 g
Bezglutenowe drożdże suszone: według wskazówek producenta

Przygotowanie:
Włóż składniki do miski dokładnie w następującej kolejności: woda, sól, guma guar, skrobia kukurydziana, płatki ziemniaczane, ziarenka maku, mąka gryczana i bezglutenowe drożdże.
Wybierz program 9 ("chleb bezglutenowy" - około 2 godz. 10 min.), wagę i kolor, a następnie uruchom program.

Ważnym jest żeby zacząć od skrobi kukurydzianej przed dodaniem płatków ziemniaczanych i mąki gryczanej.
Guma guar to naturalny środek zagęszczający, który utrzymuje wilgoć w chlebie przez kilka dni. Jeśli nie masz tego składnika, przechowuj chleb w foliowym worku lub zjedz go w niedługim czasie.
Ziarenka maku można zastąpić innymi ziarnami, jednak należy zwrócić uwagę na to, aby nie zawierały śladów glutenu.

Użyj kwadratowego pojemnika

wtorek, 9 lutego 2010

Chleb - niespodzianka

Przepis dołączony do automatu do pieczenia chleba firmy Tefal

Składniki:

750g / 1000g:

Woda: 280 ml / 370 ml
Sól: 8 g / 11 g
Zwykła mąka: 405 g / 540 g
Mąka żytnia: 45 g / 60 g
Drożdże suszone: 6 g / 7,5g

Przygotowanie:
Włóż składniki do miski dokładnie w następującej kolejności: woda, sól, oba rodzaje mąki, i drożdże.
Wybierz program 4 ("szybki chleb pełnoziarnisty" - około 2 godz. 30 min.), wagę i kolor, a następnie uruchom program.

Po rozpoczęciu pieczenia posmaruj powierzchnię chleba wodą.

Użyj kwadratowego pojemnika

Pieczywo francuskie

Przepis dołączony do automatu do pieczenia chleba firmy Tefal

Składniki:

750g / 1000g / 1200g:

Woda: 275 ml / 300 ml / 420 ml
Sól: 9 g / 12 g / 15 g
Zwykła mąka: 465 g / 620 g / 845 g
Drożdże suszone: 3 g / 4,5 g / 6 g

Przygotowanie:
Włóż składniki do miski dokładnie w następującej kolejności: woda, sól, mąka i drożdże.
Wybierz program 5 ("francuski chleb" - około 3 godz. 30 min.), wagę i kolor, a następnie uruchom program.

Użyj kwadratowego pojemnika

Chleb mleczny

Przepis dołączony do automatu do pieczenia chleba firmy Tefal

Składniki:

750g / 1000g / 1200g:

Mleko: 260 ml / 300 ml / 360 ml
Masło: 50 g / 70 g / 85 g
Sól: 6 g / 9 g / 15 g
Cukier: 35 g / 42 g / 49 g
Zwykła mąka: 400 g / 530 g / 650 g
Drożdże suszone: 3 g / 4,5 g / 7,5g

Przygotowanie:
Włóż składniki do miski dokładnie w następującej kolejności: mleko, masło, sól, cukier, mąka i drożdże.
Wybierz program 1 ("chleb biały" - około 3 godz. 20 min.), wagę i kolor, a następnie uruchom program.

Użyj kwadratowego pojemnika

Chleb kanapkowy

Przepis dołączony do automatu do pieczenia chleba firmy Tefal

Składniki:

750g / 1000g / 1200g:

Woda: 250 ml / 330 ml / 390 ml
Olej słonecznikowy: 20 ml / 20 ml / 30 ml
Sól: 6 g / 9 g / 12 g
Cukier: 10 g / 14 g / 21 g
Mleko suche w proszku: 10 g / 14 g / 18 g
Zwykła mąka: 455 g / 605 g / 725 g
Drożdże suszone: 3 g / 4,5 g / 6 g

Przygotowanie:
Włóż składniki do miski dokładnie w następującej kolejności: woda, olej słonecznikowy, sól, cukier, mleko w proszku, mąka i drożdże.
Wybierz program 1 ("chleb biały" - około 3 godz. 20 min.), wagę i kolor, a następnie uruchom program.

Użyj kwadratowego pojemnika

poniedziałek, 8 lutego 2010

Chleb wiejski

Przepis dołączony do automatu do pieczenia chleba firmy Tefal

Składniki:

750g / 1000g / 1200g:

Woda: 265 ml / 320 ml / 430 ml
Olej słonecznikowy: 8 ml / 10 ml / 10 ml
Sól: 9 g / 12 g / 15 g
Cukier: 8 g / 10 g / 10 g
Mleko suche w proszku: 10 g / 14 g / 18 g
Zwykła mąka: 235 g / 310 g / 385 g
Mąka żytnia: 110 g / 145 g / 170 g
Mocna mąka jasna: 110 g / 145 g / 170 g
Drożdże suszone: 3 g / 4,5 g / 7,5 g

Przygotowanie:
Włóż składniki do miski dokładnie w następującej kolejności: woda, olej słonecznikowy, sól, cukier, mleko w proszku, wszystkie rodzaje mąki i drożdże.
Wybierz program 3 ("chleb pełnoziarnisty" - około 3 godz. 45 min.), wagę i kolor, a następnie uruchom program.

Ja dodałem jeszcze troche ziaren dyni (35 g) i słonecznika (15 g).

Użyj kwadratowego pojemnika

niedziela, 7 lutego 2010

Chleb farmerski

Przepis dołączony do automatu do pieczenia chleba firmy Tefal

Składniki:
750g / 1000g / 1200g:

Woda: 275 ml / 350 ml / 400 ml
Sól: 9 g / 12 g / 15 g
Zwykła mąka: 370 g / 495 g / 600 g
Mąka żytnia: 90 g / 125 g / 150 g
Drożdże suszone: 3 g / 4,5 g / 6 g

Przygotowanie:
Włóż składniki do miski dokładnie w następującej kolejności: woda, sól, oba rodzaje mąki i drożdże.
Wybierz program 5 ("francuski chleb" - około 3 godz. 30 min.), wagę i kolor, a następnie uruchom program.

Użyj kwadratowego pojemnika

Szybki chleb

Przepis dołączony do automatu do pieczenia chleba firmy Tefal

Składniki:

1000g:

Woda: 360 ml
Olej słonecznikowy: 6 ml
Sól: 9 g
Cukier: 4 g
Mleko w proszku: 18 g
Zwykła mąka: 565 g
Drożdże suszone: 12 g

Przygotowanie:
Włóż składniki do miski dokładnie w następującej kolejności: woda, olej słonecznikowy, sól, cukier, mleko w proszku, mąka i drożdże.
Wybierz program 7 ("super szybki chleb" - około 1 godz. 20 min.), wagę i kolor, a następnie uruchom program.

Użyj owalnego pojemnika

sobota, 6 lutego 2010

Chleb razowy pszenny

Przepis dołączony do automatu do pieczenia chleba firmy Tefal

Składniki:

750g / 1000g / 1200g:

Woda: 270 ml / 325 ml / 425 ml
Olej słonecznikowy: 8 ml / 10 ml / 13 ml
Sól: 6 g / 6 g / 8 g
Cukier: 8 g / 10 g / 13 g
Zwykła mąka: 180 g / 230 g / 300 g
Mąka pszenna pełnoziarnista: 340 g / 390 g / 435 g
Drożdże suszone: 3 g / 3 g / 4 g

Przygotowanie:
Włóż składniki do miski dokładnie w następującej kolejności: woda, olej słonecznikowy, sól, cukier, oba rodzaje mąki i drożdże.
Wybierz program 3 ("chleb pełnoziarnisty" - około 3 godz. 45 min.), wagę i kolor, a następnie uruchom program.
Ewentualnie zamiast drożdży suszonych można użyć 10 g świeżych.

Użyj kwadratowego pojemnika
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...